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Estas papas al horno crocantes son el acompañamiento perfecto para carnes, pescados o incluso como un snack saludable y delicioso por sí solas, y a toda la familia les encantará.
El paso a paso para hacer papas al horno crocantes con romero en casa
Descubrí cómo hacer las mejores papas al horno crocantes con la receta que te compartiremos a continuación y sorprendé a todos con un acompañamiento perfecto.
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Las papas al horno son una de las guarniciones más ricas y sencillas de preparar.
Ingredientes necesarios para hacer papas al horno crocantes con romero:
- Papas
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
- Manteca
- Ajo
- Romero
- Ciboulette
Preparación:
- Pelar y lavar bien las papas. Cortarlas en trozos de aproximadamente 1.5 a 2 centímetros de grosor y enjuagarlas con agua fría para eliminar todo el almidón. Es crucial que las papas tengan ambos lados planos para que se doren uniformemente. Por lo tanto, descartaremos las puntas o cortes irregulares.
- Colocarlas en una olla y cubrirlas con agua. Hervir las papas durante 8 a 10 minutos una vez que el agua comience a hervir.
- Escurrir las papas y transferirlas a un recipiente. Añadir sal al gusto, aceite de oliva y romero fresco, o las hierbas de su preferencia. Sacudir vigorosamente el recipiente hasta que las papas comiencen a desmoronarse ligeramente en la superficie. Las papas no deben romperse completamente ni convertirse en puré; solo la capa exterior debe deshacerse un poco.
- Engrasar una bandeja y colocar las papas una por una, asegurándose de que no estén superpuestas. Es esencial que las papas no se toquen entre sí. Agregar dientes de ajo pelados y pequeños cubos de mantequilla entre las papas. Cubrir estos cubos con aceite de oliva para evitar que la mantequilla se queme.
- Hornear a alta temperatura con calor tanto arriba como abajo. Cuando las papas estén doradas en la parte inferior, darlas vuelta cuidadosamente y continuar horneando hasta que ambos lados estén dorados.
- Colocar las papas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, luego transferirlas a una fuente fría para servir. Añadir ciboulette fresco por encima.
