Los nutricionistas advierten que derogar la Ley de Etiquetado Frontal "es un retroceso para el consumidor"
El proyecto del Ejecutivo nacional para eliminar los octógonos negros generó un fuerte rechazo en el sector de la salud. En diálogo con AIRE, la licenciada en nutrición Mariel Wicky aseguró que la normativa argentina es "modelo en el mundo" y que su quita responde puramente a la presión de la industria.
Desde el colegio de nutricionistas manifiestan su descontento y ven como un retroceso la derogación de la Ley de Etiquetado Frontal.
A partir de la presentación de un proyecto de ley por parte del Poder Ejecutivo de la Nación —acompañado por iniciativas similares de diputadas del PRO y de La Libertad Avanza— para derogar la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable (conocida popularmente como la Ley de Etiquetado Frontal), las alarmas se encendieron en el sector sanitario.
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En una entrevista con el programa Una Tarde A La Vez por AIRE, Mariel Wicky, licenciada en nutrición e integrante del Colegio de Nutricionistas de Santa Fe, expresó el rotundo rechazo de los profesionales frente a lo que consideran un grave retroceso en los derechos del consumidor.
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"Esta es una ley que se ha pensado con mucha base científica y cumpliendo todos los criterios para ser un modelo no solo para Latinoamérica, sino para el mundo. Hoy aparece este pedido de eliminarla directamente, sin siquiera hablar de una modificación intermedia", alertó la especialista.
El impacto del Etiquetado Frontal en el súper
Antes de la sanción de la ley en 2021, la información nutricional de los alimentos era prácticamente inaccesible para el ciudadano común. Wicky recordó que el antiguo rotulado se ubicaba al dorso de los envases y con una tipografía casi ilegible.
"Un porcentaje muy pequeño miraba el rotulado tradicional atrás del producto, y apenas un 15% lograba comprenderlo. Lo que vino a traer la ley son esos octógonos negros que son imposibles de no ver y que allanan el camino", graficó.
La nutricionista ejemplificó el éxito de la normativa a través de su propia experiencia de trabajo territorial en la capital santafesina: "Trabajo en el Espacio Encuentro con niños de escuelas primarias y los más chiquititos ya saben qué son esos octógonos; entienden que hablan de excesos de grasas, azúcares y sodio. Si un niño de primaria puede comprenderlo, evidentemente la función se está cumpliendo".
El antecedente de la "flexibilización" de ANMAT
Al ser consultada sobre los motivos que impulsan la eliminación de los sellos de advertencia, la integrante del Colegio de Nutricionistas no dudó en apuntar al fuerte lobby empresarial y repasó una medida que pasó desapercibida a finales del año pasado.
"El 26 de diciembre de 2024, entre Navidad y Año Nuevo, la ANMAT dispuso una modificación que flexibilizó los esquemas de la ley", denunció Wicky.
A partir de ese cambio, se determinó que los sellos solo se aplican si el nutriente crítico fue "agregado" y no si es propio del alimento (como ocurre con la grasa en la manteca), lo que empezó a generar confusión en las góndolas.
"Los argumentos que usan para la derogación dicen que la ley no funciona o que es confusa, pero la realidad es que no hay evidencia científica que sustente la decisión de eliminarla. Nos paramos firmemente en la ciencia para discernir si esto es bueno o malo para la población, y está demostrado que la ley mejoró las elecciones alimentarias de la gente", enfatizó.
El riesgo de perder calidad frente al Mercosur
Otro de los justificativos corporativos para dar de baja la normativa se vincula con los costos de exportación y la búsqueda del Gobierno nacional de uniformar los criterios de etiquetado dentro del Mercosur. Sin embargo, para los especialistas, esto significaría "nivelar hacia abajo".
"La ley argentina es superadora. Si se unifica con el bloque regional, nuestra ley perdería calidad porque se equipararía, por ejemplo, con la de Brasil, que tiene condiciones inferiores, menos claras y otorga más permisos a las marcas. Cuando tenemos algo bueno, no es momento de echarse atrás", reclamó la entrevistada.
Acciones legales y junta de firmas para frenar la derogación
Frente al avance del proyecto oficialista en el Congreso, las organizaciones de nutricionistas a nivel nacional comenzaron a tejer redes para frenar la iniciativa, repitiendo la militancia que logró el nacimiento de la ley en 2021.
Actualmente, se están llevando adelante: pedidos de informes y medidas judiciales para exigir explicaciones sobre las modificaciones de ANMAT, reuniones estratégicas con legisladores nacionales interesados en defender la salud pública y campañas de concientización y juntas de firmas abiertas a la comunidad.
"No podemos hacer borrón y cuenta nueva. Nadie va a pensar que porque quitemos los sellos el alimento mágicamente dejó de tener grasas o azúcares. Más información nos hace bien, no nos hace mal. Cada persona decidirá después qué comprar, pero el derecho a saber tiene que estar garantizado", concluyó Wicky.