A través de la Disposición 2675/2022, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) prohibió la sal de grillos, por contener un ingrediente no autorizado. La publicación en el Boletín Oficial establece que se prohíbe la elaboración, fraccionamiento y comercialización de la “Sal de grillos - Receta de México marca Chapulines”. Hay dos razones para vedar la venta de este producto: por un lado, contiene un ingrediente no permitido en alimentos, mientras que por el otro, el establecimiento donde este producto era fabricado no cuenta con los registros sanitarios apropiados.
El hecho de que el producto contenga un ingrediente no permitido resulta, entonces, en un producto falsamente rotulado y, por ende, en un producto ilegal. La Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (DGHySA) informó que no se encontraron antecedentes de productos o establecimientos con los datos aportados.
Además, argumentaron que “Cabe señalar que en el Código Alimentario Argentino (CAA) no está contemplado el uso de grillos como ingrediente”. Fue este el principal argumento en contra de la comercialización de grillos, por lo cual se optó por prohibir la venta y distribución del producto.
El condimento en cuestión se vendía por redes sociales, promocionándolo como una sal elaborada a partir de grillos molidos, ají picante, ácido cítrico, tomate, ajo y pimentón. “Ideal para usar en carnes, ensaladas y guacamoles. Úsala también para preparar micheladas y tragos de lujo”, describía el fabricante.
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