La Navidad es un momento mágico que se celebra alrededor del mundo con tradiciones únicas y sabores distintivos. Entre las delicias que simbolizan la época festiva, el stollen, el pan dulce alemán tradicional, destaca por su rica historia y su sabor inigualable.
Un pan dulce diferente: cómo preparar el delicioso stollen navideño
Este pan, lleno de frutas y especias, se convierte en una joya culinaria durante las celebraciones, ya que su masa se destaca por ser suave y esponjosa, y su receta es muy sencilla de hacer. En unos pocos pasos podrás prepararlo y sorprender a todos tus seres queridos en estas fiestas.
Ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 150g de azúcar
- 200g de mantequilla
- 250ml de leche tibia
- 10g de levadura seca
- 1 huevo
- 200g de frutas confitadas (pasas, naranja, cidra)
- 100g de almendras picadas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Azúcar impalpable para espolvorear
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Procedimiento:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura seca y la mantequilla derretida. Agrega la leche tibia, el huevo, el extracto de vainilla y la canela. Amasa hasta obtener una masa suave. Incorpora las frutas confitadas y las almendras picadas, asegurándote de que estén distribuidas de manera uniforme.
- Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño. Esto permite que la levadura haga su magia y que el stollen adquiera su textura esponjosa y aromática.
- Voltea la masa sobre una superficie enharinada y dale forma de rectángulo. Dobla un extremo de la masa sobre las frutas y almendras, formando un cilindro. Coloca el stollen en una bandeja para horno o molde para pan dulce y deja reposar por unos 15 minutos.
- Precalienta el horno a 180 °C y hornea el stollen durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que esté dorado. Una vez enfriado, espolvorea con azúcar impalpable para darle el toque final.
