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Una característica distintiva de la torta de limón vegana es su versatilidad. Se puede ajustar fácilmente para satisfacer diferentes preferencias dietéticas y gustos personales. Esta adaptabilidad no solo la hace atractiva para aquellos que buscan opciones más saludables, sino también para quienes desean experimentar con sabores e ingredientes.
El paso a paso para hacer torta de limón vegana en casa
Aprendé a hacerla en la comodidad de casa con la receta simple y rápida que te compartiremos a continuación, y disfrutala cuándo y cómo quieras.
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Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 1 y 1/2 tazas de harina común
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche vegetal (almendra, soja, etc.)
- 1/3 taza de aceite de coco derretido (o aceite de girasol)
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de 1 limón
Para el glaseado (opcional):
- 1 taza de azúcar glass
- 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar ligeramente un molde para torta de unos 20-22 cm de diámetro.
- En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En otro tazón, combinar la leche vegetal, el aceite, el jugo de limón y la ralladura de limón.
- Verter los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea. No sobre mezclar.
- Verter la masa en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
- Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- Sacar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente antes de glasear, si se desea.
- Para preparar el glaseado, mezclar el azúcar glass con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave y uniforme. Verter sobre la torta ya fría y dejar que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir.
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