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La base de la torta es un bizcocho esponjoso y húmedo, que se elabora con ingredientes básicos. El toque distintivo viene dado por el uso del jugo y la ralladura de naranja en la masa, lo que intensifica el sabor cítrico del postre. Además, el caramelo preparado con azúcar y jugo de naranja se impregna en el bizcocho durante el horneado, añadiendo una capa extra de dulzura y humedad.
El paso a paso para hacer torta invertida de naranja
Su preparación, aunque requiere algunos pasos adicionales como el caramelizado de las naranjas, es relativamente sencilla y el resultado final siempre impresiona tanto en sabor como en presentación. Conocé cómo hacerla, a continuación.
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Ingredientes:
Para la cobertura de naranja:
- 2-3 naranjas grandes
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
Para la masa del bizcocho:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/4 taza de jugo de naranja (preferiblemente recién exprimido)
- Ralladura de 1 naranja
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Pela las naranjas y córtalas en rodajas finas, quitando las semillas.
- En una cacerola a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera un color dorado claro de caramelo.
- Vierte el caramelo en el fondo de un molde para torta de aproximadamente 23 cm de diámetro. Coloca las rodajas de naranja sobre el caramelo, cubriendo todo el fondo del molde.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la ralladura de naranja, el jugo de naranja y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
- En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y azúcar en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la harina. Mezcla hasta que los ingredientes estén bien incorporados, pero no mezcles en exceso.
- Vierte la masa del bizcocho sobre las rodajas de naranja y el caramelo en el molde, distribuyendo la masa de manera uniforme.
- Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de la torta, éste salga limpio.
- Retira la torta del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
- Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar la torta, coloca un plato grande sobre el molde y dale la vuelta con cuidado para desmoldar la torta invertida. Deja enfriar completamente antes de servir.
Embed - Torta Invertida De Naranja
