Torta alemana: la receta del exquisito postre de masa quebrada y crema pastelera
La torta alemana es un postre tradicional que se elabora con una base de masa quebrada, crema pastelera y frutas.
Es un postre delicioso y versátil que se puede disfrutar en cualquier ocasión.
La torta alemana es un plato tradicional que se suele servir como postre. Es una receta sencilla, pero deliciosa que se elabora con una base de masa quebrada, crema pastelera y frutas. La torta alemana se suele servir con helado, crema o frutas frescas.
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Ingredientes para preparar torta alemana
Para la masa quebrada:
- 250 g de harina
- 125 g de manteca fría, cortada en cubitos
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
Para la crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de vainilla
Para el relleno:
- 500 g de frutas, como manzanas, peras, ciruelas o duraznos
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Preparación:
Para la masa quebrada:
- En un bol, mezclá la harina, la manteca fría y el azúcar hasta formar una masa arenosa.
- Agregá el huevo y mezclá hasta que se forme una masa homogénea.
- Envolvé la masa en papel film y refrigerá durante al menos 30 minutos.
Para la crema pastelera:
- En una olla, calentá la leche a fuego medio.
- En un bol, batí los huevos con el azúcar y la maicena.
- Agregá la vainilla y mezcla bien.
- Vertí la mezcla de huevos a la olla con la leche caliente y cociná a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la crema espese.
- Retirá la crema del fuego y dejá que se enfríe.
Para el relleno:
- Pelá y cortá las frutas en trozos pequeños.
Montaje:
- Precalentá el horno a 180 °C.
- En un molde para tarta, extendé la masa quebrada.
- Vertí la crema pastelera sobre la masa quebrada.
- Agregá las frutas sobre la crema pastelera.
- Horneá la tarta durante 30-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
- Dejá que la tarta se enfríe completamente antes de servirla.
Consejos:
- Para obtener una masa quebrada más fácil de trabajar, podés agregar 1 cucharada de agua helada.
- Para obtener una crema pastelera más espesa, podés agregar más maicena.
- Podés usar cualquier tipo de frutas que te gusten para el relleno.