La tarta de zapallitos y choclo es la elección perfecta para hacer en casas si querés implementar una dieta más sana y equilibrada. Esta receta combina la frescura de los zapallitos con la dulzura del choclo en una base de masa crujiente, creando un plato que le gustará a toda la familia.
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Cómo hacer la mejor tarta de zapallitos y choclo
- Masa para tarta
- 3-4 zapallitos, cortados en rodajas finas.
- 1 taza de granos de choclo fresco o congelado.
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños.
- 2 dientes de ajo, picados.
- 2 huevos.
- 1 taza de crema de leche.
- 1/2 taza de queso rallado (queso fresco, mozzarella o queso de tu elección).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar).
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Preparación:
- En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
- Agregar la mantequilla fría y, con un tenedor o un procesador de alimentos, mezclar hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
- Agregar el agua fría, una cucharada a la vez, y mezclar hasta que la masa se una y puedas formar una bola. No mezcles en exceso.
- Envolver la masa en papel film y llevarla a la heladera durante al menos 30 minutos.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, y rehogar hasta que estén dorados.
- Agregar los zapallitos y los granos de choclo. Cocinar por unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Luego, retirar del fuego y dejar enfriar.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada y colocarla en un molde para tarta previamente engrasado.
- En un tazón aparte, batir los huevos y mezclar con la crema de leche, el queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Verter la mezcla de zapallitos y choclo sobre la masa en el molde.
- Luego, colocar la mezcla de huevo y crema sobre el relleno.
- Hornear la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cuajada.
- Dejar enfriar durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servirla. Opcionalmente, decora con perejil fresco picado.
Consejo adicional para preparar la tarta de zapallitos y choclo perfecta:
- Puedes personalizar esta tarta agregando otros ingredientes como pimiento rojo asado, champiñones o hierbas frescas.