Tarta de verduras de Jimena Monteverde: la receta fácil, rica y súper completa
Con masa crocante, verduras, choclo y dos tipos de queso, esta tarta de Jimena Monteverde es una opción práctica para el almuerzo o la cena.
Jimena Monteverde indicó cómo preparar este plato de manera fácil y simple.
La tarta de verduras de Jimena Monteverde es una de esas recetas prácticas que permiten resolver un almuerzo o una cena con pocos pasos y aprovechar los vegetales que tenemos en casa. La cocinera compartió una versión sabrosa, rendidora y fácil de preparar, con una combinación de verduras, choclo, huevo y queso.
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La preparación lleva masa de pascualina, mix de verduras, choclo y una mezcla cremosa de huevo, queso crema y queso rallado. Como toque final, incorpora cubitos de queso fresco o muzzarella que se derriten durante la cocción y aportan una textura irresistible.
Además, es una receta muy versátil: se pueden sumar acelga, cebolla o morrón, o adaptar los vegetales según lo que haya disponible en la heladera.
Ingredientes para la tarta de verduras
Para preparar esta receta de Jimena Monteverde se necesita:
- 1 masa de pascualina, preferentemente con semillas.
- 2 paquetes de mix de verduras congeladas.
- Acelga, cebolla y morrón, opcional.
- 1 taza de choclo congelado.
- 4 huevos.
- 1 chorrito de aceite.
- ½ taza de queso rallado.
- 2 cucharadas de queso crema.
- 150 g de queso fresco o muzzarella.
- Sal y pimienta a gusto.
Cómo hacer la tarta de verduras de Jimena Monteverde paso a paso
- Colocá un chorrito de aceite en una sartén y agregá el mix de verduras junto con el choclo. Si querés una preparación más completa, también podés incorporar acelga, cebolla y morrón previamente picados. Cociná durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y reservá.
- Forrá una tartera con la masa de pascualina y llevala al horno durante unos minutos para realizar una precocción. Este paso ayuda a conseguir una base más firme y crocante y evita que la masa quede húmeda por el relleno.
- En un bowl, colocá los cuatro huevos, el queso rallado y el queso crema. Condimentá con sal y pimienta y mezclá hasta integrar todos los ingredientes.
- Agregá las verduras salteadas a la preparación de huevo y queso. Mezclá bien hasta conseguir un relleno homogéneo.
- Volcá el relleno sobre la masa precocida y distribuí la preparación de manera pareja. Por encima, incorporá los cubitos de queso fresco o muzzarella, que se fundirán durante la cocción.
- Cociná la tarta en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 25 minutos, hasta que el relleno esté firme y la superficie quede bien dorada.
El truco para que la tarta de verduras quede crocante
Uno de los puntos importantes de esta receta es realizar una precocción de la masa antes de incorporar el relleno. Como las verduras aportan humedad, este paso permite que la base conserve una mejor textura y no quede demasiado blanda.
También es importante saltear previamente las verduras y evitar que lleguen a la tarta con exceso de líquido. De esta manera, el relleno queda más compacto y la masa puede cocinarse correctamente.
El resultado es una tarta dorada por fuera, cremosa por dentro y con queso fundido, ideal para servir caliente, tibia o incluso guardar en la heladera para disfrutar más tarde.
