Tarta de cebolla caramelizada y queso casera: la receta deliciosa, fácil y llena de sabor

La tarta de cebolla caramelizada y queso es una receta deliciosa y llena de sabor que combina la suavidad del queso con el dulzor de la cebolla caramelizada. La masa, crujiente por fuera y suave por dentro, ofrece el contraste perfecto con el relleno. Esta tarta es ideal como entrada, acompañamiento o incluso como plato principal.

El queso brie, con su textura cremosa, aporta una suavidad que combina muy bien con el sabor profundo de la cebolla caramelizada, creando una tarta sabrosa, reconfortante y fácil de hacer.

Ingredientes para hacer tarta de cebolla caramelizada y queso brie sin harina

Para la masa

• 1 1/2 taza de harina
• 100 g de manteca fría
• 1/4 taza de agua fría
• 1 pizca de sal

Para el relleno

• 2 cebollas grandes.
• 150 g de queso.
• 3 huevos.
• 200 ml de crema de leche (puede ser light o vegetal).
• 1 cucharada de aceite de oliva.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1 cucharadita de tomillo seco (opcional).

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Cebolla caramelizada

Esta tarta casera lleva cebolla caramelizada y queso.

Preparación paso a paso

Preparar la masa

• En un bol, mezclá la harina con la sal. Agregá la manteca fría cortada en cubos pequeños y trabajá la mezcla con los dedos o un procesador de alimentos hasta que tenga una textura arenosa.
• Incorporá el agua fría de a poco y mezclá hasta formar una masa homogénea. No la trabajes demasiado.
• Envolvela en film plástico y dejala reposar en la heladera durante al menos 30 minutos.
• Pasado el tiempo, estirá la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga el tamaño adecuado para cubrir el molde para tarta.

Preparar el relleno

• Pelá y cortá las cebollas en rodajas finas. En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio-bajo y agregá las cebollas.
• Cociná durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se vuelvan doradas y tiernas.
• Agregá el azúcar moreno durante los últimos minutos de cocción para que se caramelicen. Retirá del fuego y dejá enfriar.

Armado de la tarta

• Precalentá el horno a 180°. Colocá la masa en un molde para tarta enmantecado o con papel manteca, y cubrila con papel aluminio. Horneala durante 10 minutos, luego retirá el papel y horneá otros 5-7 minutos hasta que se dore ligeramente.
• En un bol, batí los huevos con la crema de leche, sal, pimienta y el tomillo.
• Colocá las cebollas caramelizadas sobre la base de masa prehorneada. Luego, distribuí trozos de queso sobre las cebollas.
• Cubrí las cebollas y el queso con la mezcla de huevo y crema, asegurándote de que se distribuya bien por toda la tarta.

Hornear la tarta

• Llevá la tarta al horno y horneá durante unos 30-35 minutos, o hasta que la mezcla de huevo y crema esté firme y la superficie dorada.
• Si querés que quede aún más dorada, podés gratinarla unos minutos al final de la cocción.

Reposar y servir

• Dejá reposar la tarta durante unos 10 minutos antes de cortarla para que el relleno se asiente bien. Servila tibia o a temperatura ambiente.

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Consejos para una tarta sin masa perfecta

• Si no tenés tiempo para hacer la masa, podés usar masa comprada, pero la casera le da un toque especial.
• Si querés, podés añadir un toque de vino blanco a las cebollas caramelizadas para darle un sabor más profundo.
• Si no te gusta el queso brie, podés usar queso crema o queso de cabra para un sabor diferente.
• Esta tarta va de maravilla con una ensalada de hojas verdes o tomates frescos.