Tarta de arroz: la receta de aprovechamiento más económica y cremosa para salvar tu cena
¡No tires el arroz que te sobró! Aprendé a preparar esta tarta salada súper cremosa, económica y fácil. Una receta de aprovechamiento ideal para resolver el almuerzo en minutos.
¿Te sobró arroz de ayer y no sabés qué hacer? El arroz frío de la heladera es el ingrediente secreto para crear una tarta salada sorprendente, nutritiva y de bajo costo. Esta receta transforma un sobrante común en un plato principal gourmet, con una base crocante y un relleno aireado que combina vegetales salteados con una crema de quesos irresistible. Es la solución ideal para una comida rápida que cuida el bolsillo sin sacrificar sabor.
Ingredientes: el arte de aprovechar lo que hay en la heladera
Lo mejor de esta tarta es su versatilidad; podés adaptar los vegetales según lo que tengas disponible.
Para la base de arroz:
Arroz cocido: 2 tazas (blanco, integral o el que tengas).
Queso crema: 3 cucharadas (aporta la humedad necesaria).
Queso rallado: 3 cucharadas de parmesano o sardo.
Huevo: 1 unidad (actúa como ligue para la masa).
Sabor: Perejil fresco picado y pimienta negra a gusto.
Para el salteado de verduras:
Mix de vegetales: 1 cebolla, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 1/2 zanahoria y 1 calabacín (zapallito).
Aromáticos: 3 dientes de ajo y un chorrito de aceite de oliva.
Para la cobertura (Royal de crema):
Huevos: 2 unidades.
Lácteos: 2 cucharadas de queso crema y 2 tazas de crema de leche.
Toque final: Sal, pimienta, nuez moscada y abundante mozzarella rallada.
El salteado base: En una sartén con un toque de aceite, sofreí el ajo y la cebolla. Incorporá el resto de los vegetales picados y cociná por unos 10 minutos hasta que estén tiernos pero con color. Condimentá y reservá.
Preparación de la "masa": En un bol grande, mezclá el arroz frío con los ingredientes de la base (huevo, queso crema, parmesano y perejil). Uní bien hasta que el arroz se sienta pegajoso y maleable.
Armado del molde: Aceitá una tartera o molde para horno. Colocá la mezcla de arroz y presioná con una cuchara o con los dedos para cubrir el fondo y los bordes, formando una "cesta" de arroz uniforme.
El relleno: Distribuí los vegetales salteados sobre la base de arroz.
La crema superior: Batí los huevos con la crema de leche, el queso crema y los condimentos. Volcá esta mezcla sobre los vegetales y terminá con una lluvia generosa de mozzarella.
Horneado: Llevá a horno precalentado a 180°C durante unos 25 a 30 minutos. La tarta estará lista cuando la superficie esté bien gratinada y el centro se sienta firme al tacto.
¿Por qué esta receta es un éxito en la cocina familiar?
Además de ser una opción económica, esta tarta es una excelente forma de incorporar vegetales en la dieta de los más chicos. El arroz, al estar mezclado con queso y huevo, adquiere una textura similar a una masa de tarta tradicional pero mucho más liviana y sin harinas añadidas. Es un plato completo: carbohidratos, proteínas y fibras en una sola preparación.
Video: receta de tarta salada con arroz frío
Embed - El arroz olvidado en la nevera puede convertirse en esta deliciosa tarta con verduras
