Trufas de limón y avena sin azúcar: fáciles de hacer y con pocos ingredientes

Son fáciles de hacer, rápidas y se conservan en la heladera varios días. Ideal para merendar, acompañar con un café o sorprender a los invitados con un detalle nutritivo y delicioso.

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Ingredientes para hacer trufas de limón y avena

• 1 taza de avena.
• ½ taza de coco rallado.
• 3 cucharadas de miel.
• 2 cucharadas de yogur natural o griego.
• Ralladura de 1 limón.
• 1 cucharada de jugo de limón.
• ½ cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Una pizca de sal.

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Trufas de limón y avena

Bocaditos de avena y limón que combinan sabor y salud en cada trufa.

Preparación paso a paso

• En un bowl grande, mezclá la avena, la ralladura de limón y la pizca de sal. En otro recipiente, combiná la miel con el yogur y el jugo de limón. Sumá esta mezcla líquida a los secos y mezclá hasta obtener una masa homogénea, húmeda pero manejable.
• Si la mezcla sigue muy seca, agregá un chorrito más de miel o una cucharadita extra de yogur. Esto ayuda a que las bolitas se compacten sin desarmarse.
• Tomá pequeñas porciones de masa y formá bolitas con las manos. Rebozalas en coco rallado para darle un toque crujiente y decorativo.
• Colocá las trufas en un recipiente y llevá a la heladera por al menos 30 minutos antes de servir. Esto las hace más firmes y fáciles de comer.

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Consejos para trufas de limón y avena perfectas

• Si están muy secos, hidratá unos minutos más para lograr la consistencia ideal.
• Podés agregar nueces picadas o semillas de chía a la mezcla para un extra de nutrientes.
• Ajustá la cantidad de ralladura y jugo según tu gusto, para un sabor más refrescante.