Receta de pan de hamburguesa casero: fácil y esponjosos

Receta de pan de hamburguesa casero

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Ingredientes (para 6 panes medianos):

• 500 g de harina 000
• 10 g de sal
• 10 g de azúcar
• 10 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca)
• 250 ml de leche tibia
• 1 huevo
• 30 g de manteca
• 1 yema + un chorrito de leche (para pincelar)
• Semillas de sésamo (opcional)

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Siguiendo estos simples pasos, podrás hacer esta receta de pan de hamburguesa en casa.

Paso a paso:

• Activar la levadura: En un bowl pequeño, mezclar la levadura seca con el azúcar y un poco de leche tibia. Dejar reposar 10 minutos hasta que espume.
• Formar la masa: En un bowl grande colocar la harina y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar el huevo, la manteca blanda, la levadura activada y el resto de la leche. Mezclar hasta unir.
• Amasar: Volcar la masa sobre la mesada y amasar durante 10 minutos hasta que quede lisa y elástica. También podés usar batidora con gancho de amasado.
• Primer levado: Formar un bollo, colocarlo en un bowl con un poco de aceite, tapar con film o repasador y dejar levar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
• Formar los panes: Dividir la masa en 6 bollitos del mismo tamaño. Aplastarlos suavemente con la mano y colocarlos en una placa enmantecada o con papel manteca.
• Segundo levado: Tapar los panes y dejar levar 30-40 minutos más.
• Hornear: Pincelar con la mezcla de yema y leche, espolvorear con sésamo si se desea y hornear en horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
• Enfriar: Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

Estos panes se pueden congelar una vez fríos, y quedan perfectos si los calentás unos segundos antes de usarlos.