Ingredientes para el pan casero con tomate seco y romero:
- 500 g de harina de trigo (puede ser 000 o 0000)
- 10 g de sal
- 10 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca (o 10 g de levadura seca)
- 300 ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o manteca derretida)
- 1 ramita de romero fresco (picado finamente)
- 50 g de tomates secos (rehidratados y picados)
- 1 huevo (opcional, para darle suavidad)
- 1 cucharada de leche en polvo (opcional, para mayor esponjosidad)
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Un pan casero con tomate seco y romero que transformará tus recetas tradicionales.
Un pan casero con tomate seco y romero que transformará tus recetas tradicionales.
Preparación del pan casero con tomate seco y romero:
- Activar la levadura: en un bol pequeño, mezcla el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejá reposar durante 10 minutos hasta que la levadura se active y haga espuma.
- Mezclar los ingredientes secos: en un bol grande, tamizá la harina y agregá la sal. Hacé un hueco en el centro para verter la mezcla de levadura activada.
- Añadir los ingredientes líquidos y aromáticos: a la mezcla de harina, incorporá el aceite de oliva (o manteca), el huevo (si lo usás) y la leche en polvo (si optás por agregarla). Añadí el romero picado y los tomates secos rehidratados y picados. comenzá a mezclar con una cuchara o con las manos hasta que obtengas una masa suave.
- Amasar la masa: volvé la masa a una superficie plana y comenzá a amasar durante unos 10 minutos. Si la masa está pegajosa, agregá un poco más de harina. Amasá hasta que la masa esté elástica y suave.
- Dejar reposar: colocá la masa en un bol limpio, cúbrila con un paño húmedo y dejá reposar durante 60-90 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
- Formar el pan: una vez que la masa haya reposado, volvé a amasarla un poco para quitar el aire. Formá una bola o un pan alargado (como prefieras). Colócalo en una fuente para horno enharinada o con papel manteca.
- Segunda fermentación: cubrí el pan con un paño limpio y dejá reposar durante 30 minutos para que vuelva a crecer un poco más.
- Hornear el pan: precalentá el horno a 200°C (392°F). Colocá el pan en el horno y hornealo durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
- Dejar enfriar y servir: sacá el pan del horno y dejalo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
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Consejos para un pan casero perfecto:
- Variedad de hierbas: si te gusta experimentar, podés agregar otras hierbas como albahaca, tomillo o orégano a la masa para darle más aroma y sabor.
- Corteza crujiente: si te gusta la corteza más crujiente, rociá un poco de agua en el horno antes de meter el pan, creando vapor.
- Tomates secos: si no tenés tomates secos, podés usar tomates frescos, pero rehidratar los secos aporta un sabor más concentrado.
Sabor único y textura perfecta: el pan casero con tomate seco y romero.
Sabor único y textura perfecta: el pan casero con tomate seco y romero.
¿Por qué este pan es diferente?
El tomate seco y el romero fresco le dan un sabor único, perfecto para acompañar platos italianos, ensaladas frescas, sopas y hasta para hacer deliciosos sándwiches. Este pan casero es ideal para quienes buscan un toque especial en su panadería casera.
Pan casero con tomate seco y romero
Este pan casero con tomate seco y romero es la versión perfecta para quienes quieren probar algo diferente, lleno de sabor y con ingredientes frescos. Con una textura suave por dentro y una corteza crujiente por fuera, es ideal para cualquier comida. Hacer pan casero nunca fue tan delicioso y aromático. ¡Animate a hacerlo y sorprendé a tu familia y amigos con esta receta innovadora!
