El pan de calabaza es una receta casera perfecta para quienes buscan incorporar vegetales a su dieta de una manera deliciosa. La calabaza, rica en vitaminas y fibra, le da un toque de suavidad y humedad al pan, mientras que su sabor sutil se complementa perfectamente con especias como la canela.
La receta fácil y rica de pan de calabaza integral y sin levadura.
La calabaza es un ingrediente muy versátil que se adapta a múltiples recetas. En este pan, no solo aporta nutrientes, sino que también lo convierte en una opción perfecta para un desayuno o merienda ligera. Además, su textura es tan suave y esponjosa que se derrite en la boca.
Ingredientes para hacer pan de calabaza
- 1 taza de puré de calabaza (aproximadamente 1/2 calabaza mediana).
- 2 tazas de harina integral (o harina común).
- 1/2 taza de azúcar moreno (o miel).
- 1/2 taza de aceite de oliva o de girasol.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1/4 cucharadita de nuez moscada.
- 1 pizca de sal.
- 1/2 taza de nueces o almendras (opcional).
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Preparación paso a paso
- Si no tenés puré de calabaza, cociná la calabaza en trozos al vapor o en el microondas hasta que esté blanda. Luego, procesala o pisala hasta obtener un puré suave y homogéneo.
- Si usás calabaza de conserva, asegúrate de escurrirla bien antes de usarla.
- En un bol grande, batí los huevos con el azúcar (o miel) y el aceite hasta obtener una mezcla suave. Agregá el puré de calabaza y mezclá bien.
- En otro bol, tamizá la harina con el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezclá bien para que los ingredientes secos se distribuyan de manera uniforme.
- Volcá los ingredientes secos sobre los líquidos y mezclá hasta que estén bien integrados. Si la masa está muy espesa, podés añadir un poquito de leche o agua para aligerarla.
- Si querés, podés incorporar nueces o almendras picadas a la mezcla para darle un toque extra de textura.
- Precalentá el horno a 180° y enmantecá un molde para pan o cubrilo con papel manteca.
- Volcá la mezcla en el molde y horneá durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Retirá el pan del horno y dejalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmoldalo y dejalo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.
Consejos para un pan de calabaza perfecto
- Si te gustan los sabores más intensos, podés agregar un poco de jengibre en polvo o incluso una pizca de clavo de olor.
- Si tenés tiempo, podés asar la calabaza en el horno antes de hacer el puré, lo que le dará un sabor más profundo y dulce.
- Si preferís un pan más suave, podés omitir las nueces o reemplazarlas por chips de chocolate o frutas secas.
