Ratatouille: una receta de película para sorprender a todos

La ratatouille se suele servir como plato principal. Es una receta deliciosa que se elabora con una base de verduras, como berenjenas, calabacines, pimientos y tomates. La ratatouille se suele servir con arroz, pasta o pan.

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Cómo hacer la clásica Ratatouille

Ingredientes para preparar ratatouille

• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• 2 pimientos rojos
• 2 cebollas
• 6 tomates maduros
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra

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Preparación:

• Cortá las berenjenas, los calabacines y los pimientos en rodajas.
• Picá la cebolla y los ajos.
• Pela y trocea los tomates.
• En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregá la cebolla y los ajos y cociná hasta que estén blandos.
• Agregá las berenjenas y cociná durante 5 minutos.
• Agregá los calabacines y cociná durante 5 minutos más.
• Agregá los pimientos y cociná durante 5 minutos más.
• Agregá los tomates, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
• Cociná a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
• En un bol, mezclá el aceite de oliva con el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.

Montaje:

• Vertí la ratatouille en una fuente para horno.
• Rociá con el aceite de oliva aromatizado.
• Horneá a 180 °C durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.

Consejos adicionales:

• Para darle un toque más especial, podés agregar otros ingredientes a la ratatouille, como hierbas aromáticas, frutos secos o queso.
• Podés servir la ratatouille con arroz, pasta o pan.