La ratatouille se suele servir como plato principal. Es una receta deliciosa que se elabora con una base de verduras, como berenjenas, calabacines, pimientos y tomates. La ratatouille se suele servir con arroz, pasta o pan.
Es un plato delicioso y saludable que es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes para preparar ratatouille
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 pimientos rojos
- 2 cebollas
- 6 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
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Preparación:
- Cortá las berenjenas, los calabacines y los pimientos en rodajas.
- Picá la cebolla y los ajos.
- Pela y trocea los tomates.
- En una sartén grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregá la cebolla y los ajos y cociná hasta que estén blandos.
- Agregá las berenjenas y cociná durante 5 minutos.
- Agregá los calabacines y cociná durante 5 minutos más.
- Agregá los pimientos y cociná durante 5 minutos más.
- Agregá los tomates, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Cociná a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
- En un bol, mezclá el aceite de oliva con el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
Montaje:
- Vertí la ratatouille en una fuente para horno.
- Rociá con el aceite de oliva aromatizado.
- Horneá a 180 °C durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada.
Consejos adicionales:
- Para darle un toque más especial, podés agregar otros ingredientes a la ratatouille, como hierbas aromáticas, frutos secos o queso.
- Podés servir la ratatouille con arroz, pasta o pan.
