Quiche sin harina con base de calabaza: la receta liviana, fácil y deliciosa para todos los días

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Ingredientes para preparar quiche sin harina con base de calabaza

• 500 g de calabaza
• 2 huevos
• 150 g de queso rallado
• 1 cebolla
• 1 morrón rojo
• 150 g de espinaca (opcional)
• Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
• Aceite de oliva

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Esta quiche saludable no lleva masa, se prepara con pocos ingredientes y es ideal para quienes buscan una comida rica y sin harinas.

Paso a paso de la receta

1. Preparar la base de calabaza: cortar la calabaza en cubos, cocinar al vapor o hervida hasta que esté blanda. Hacer un puré y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
2. Armar la base: en una tartera engrasada, colocar el puré de calabaza y presionar bien para formar la base de la quiche. Llevar al horno medio (180 °C) por 10 minutos para que se asiente.
3. Saltear las verduras: en una sartén, rehogar la cebolla y el morrón con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregar la espinaca si se desea.
4. Preparar el relleno: batir los huevos, sumar el queso rallado y las verduras salteadas. Mezclar bien.
5. Volcar sobre la base: colocar la mezcla sobre la base de calabaza ya prehorneada.
6. Hornear: cocinar a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme.
7. Servir y disfrutar: dejar enfriar unos minutos antes de cortar y servir.

Video: receta de quiche sin harina

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