Tortitas negras caseras: la receta exprés para una merienda con mates

Perfectas para la merienda, el desayuno o para acompañar unos mates con amigos, las tortitas negras son eso que nunca pasa de moda. Acá te contamos cómo hacerlas paso a paso y de forma fácil.

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Ingredientes para hacer tortitas negras

Para la masa:

• Agua tibia
• 450 cc de azúcar
• 100 g de harina
• 1 kg de levadura
• 30 g de manteca
• 100 g de sal

Para la cobertura:

• 500 g de azúcar moreno
• 160 g de harina
• 100 g de azúcar común

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Tortitas negras caseras.

Paso a paso

• Mezclá los ingredientes secos en un bol grande.
• Sumá la levadura desmenuzada.
• Agregá el agua y la manteca, y empezá a amasar hasta que todo se una bien.
• Estirá la masa sobre la mesada enharinada. Doblala sobre sí misma y volvé a estirarla. Repetí este proceso unas 10 veces para lograr esa textura esponjosa.
• Con un cortante de 5 cm (o un vaso), cortá discos de masa y ponelos en una fuente para horno aceitada.
• Rellená los huecos entre los discos con harina y después sacá el exceso con un pincel.
• Dejá leudar los discos hasta que crezcan bien.
• Cuando estén listos, cubrilos generosamente con la mezcla de cobertura.
• Llevá la fuente al horno precalentado a 180°C y horneá unos 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
• Dejalas enfriar antes de servir: así la cobertura se asienta y las tortitas quedan perfectas.