Postre de manzana y avena sin azúcar: la receta saludable que parece una torta pero no lleva harina

Ingredientes (para un molde pequeño de 18-20 cm)

• Manzanas: 2 unidades grandes (pueden ser rojas o verdes).
• Huevos: 2 unidades.
• Avena en hojuelas (fina o gruesa): 1 taza (aprox. 100g).
• Yogur natural: 125g (1 pote pequeño).
• Polvo de hornear: 1 cucharada.
• Canela en polvo: 1 cucharadita (fundamental para el sabor).
• Endulzante: stevia o el que prefieras al gusto (equivalente a 4-5 cucharadas de azúcar).
• Esencia de vainilla: 1 chorrito.

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Receta de postre de manzana y avena sin azúcar (2)

Preparación paso a paso para hacer el postre de manzana y avena sin azúcar

• Preparar la base: pelá una de las manzanas y cortala en cubitos pequeños. La otra manzana dejala con cáscara, retirale el corazón y cortala en láminas finas (será para la decoración superior).
• Licuar: poné en la licuadora los 2 huevos, el yogur, el endulzante, la esencia de vainilla, la canela y la taza de avena. Licuá bien hasta que no queden trozos de avena y la mezcla sea homogénea.
• Integrar: en un bol, mezclá la masa licuada con la manzana que cortaste en cubitos y añadí el polvo de hornear. Mezclá suavemente con una espátula.
• Molde y decoración: Volcá la preparación en un molde previamente aceitado (o con papel manteca). Por encima, acomodá las láminas de manzana en forma de abanico para darle ese aspecto de "torta profesional".
• Cocción: llevá al horno precalentado a 180°C durante 30 a 35 minutos. Estará lista cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio.
• Toque final: dejá enfriar antes de desmoldar para que la humedad de la manzana se asiente.

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El secreto para que parezca una torta de pastelería

• El brillo: si querés que brille como las de las panaderías, podés pincelar la superficie con un poquito de mermelada de damasco o durazno diet apenas salga del horno.
• La avena: si no tenés licuadora, podés usar harina de avena directamente y batir a mano.