Pan de avena y yogur en sartén: la receta sin horno y sin levadura que se hace en 10 minutos

Ingredientes (para 1 pan individual generoso)

• Avena molida (harina de avena): 1 taza (puedes procesar la avena tradicional en la licuadora).
• Yogur natural o griego: 3 cucharadas soperas (importante: que sea sin azúcar).
• Polvo de hornear: 1 cucharadita al ras.
• Sal: una pizca.
• Opcional: semillas de chía o sésamo para la superficie.

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Pan de avena y yogur en sartén (3)

Preparación paso a paso para hacer pan de avena y yogur en sartén

• Mezcla seca: en un bol pequeño, mezclá la taza de avena con el polvo de hornear y la sal.
• Unión: agregá las 3 cucharadas de yogur natural. Mezclá con una cuchara hasta formar una masa pegajosa pero manejable. Si ves que está muy seca, sumá una cucharadita extra de yogur.
• Formateado: con las manos apenas humedecidas (para que no se pegue), armá un bollo y aplastalo para que quede como un disco de 1 cm de espesor aproximadamente.
• Cocción: calentá una sartén a fuego bien bajo con una gota de aceite o rocío vegetal. Colocá el pan, tapá la sartén (clave para que el calor cocine el centro) y dejá cocinar por 4 o 5 minutos.
• Dorado: cuando veas que los bordes están secos y la base dorada, dalo vuelta y cociná 3 minutos más sin tapa.

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Pan de avena y yogur en sartén

Tips para que salga perfecto

• ¿Se puede usar avena común? sí, pero el pan quedará más rústico. Para una textura de "pan de miga", lo ideal es procesar la avena unos segundos.
• Relleno ideal: al no tener un sabor invasivo, queda increíble tanto con palta y huevo como con un poco de mermelada sin azúcar.
• Versión celíacos: asegurate de usar avena certificada sin TACC y el resultado será exactamente el mismo.

Pan de avena y yogur en sartén (2)