Pollo crocante: la receta secreta para lograr un rebozado extra crujiente

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Ingredientes para preparar pollo crocante

• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos
• Pimentón
• Mostaza
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 100 gramos de copos de maíz rotos

pollo

Pollo crocante: la receta secreta para lograr un rebozado extra crujiente

Preparación

1. Comenzá cortando la pechuga de pollo en tiras del tamaño que prefieras. Esto permitirá que se cocinen de manera uniforme y se vuelvan bien crocantes al freír.
2. En un bol, batí los huevos junto con una pizca de pimentón y una cucharadita de mostaza. Esto le dará un sabor extra al pollo. Reservá esta mezcla para el empanado.
3. Primero, pasá las tiras de pollo por el almidón de maíz. Esto ayudará a que la capa de empanado se adhiera mejor al pollo. Luego, sumergí cada tira en la mezcla de huevo. Finalmente, rebozá el pollo con los copos de maíz rotos, presionando ligeramente para que se adhieran bien.
4. En una sartén con aceite caliente, freí las tiras de pollo hasta que estén doradas y crujientes. Este paso solo llevará unos minutos, ya que las tiras de pollo son delgadas y se cocinan rápidamente. Retirá y dejá escurrir el exceso de aceite en papel absorbente.
5. Serví tu pollo crocante acompañado de tu salsa favorita o con una guarnición de ensalada fresca.

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