El pollo al ajillo es un plato tradicional que se suele servir como plato principal. Es una receta deliciosa que se elabora con una base de pollo, un relleno de ajo y una salsa de aceite de oliva y vino blanco. El pollo al ajillo se suele servir con arroz, papas o ensalada.
El pollo al ajillo es un plato tradicional español que se elabora con pollo, ajo, aceite de oliva y vino blanco.
Ingredientes para preparar pollo al ajillo
Para el pollo:
- 1 pollo de 1,5 kg
- Sal y pimienta al gusto
Para el ajo:
- 10 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la salsa:
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1/4 de vaso de aceite de oliva
- 1 cucharadita de perejil picado
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Preparación:
Para el pollo:
- Salpimentá el pollo al gusto.
Para el ajo:
- Pelá los ajos y cortalos en láminas finas.
- Calentá el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agregá los ajos y cociná hasta que estén dorados.
Para la salsa:
- Agregá el vino blanco y el aceite de oliva a la sartén con los ajos.
- Llevá a ebullición y luego bajá el fuego.
- Cociná durante 5 minutos, o hasta que la salsa espese ligeramente.
Montaje:
- Colocá el pollo en una fuente para horno.
- Vertí la salsa sobre el pollo.
- Horneá a 180 °C durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
Consejos adicionales:
- Para que el pollo quede más jugoso, podés agregar un poco de caldo de pollo a la salsa.
- Si querés darle un toque más especial, podés agregar otros ingredientes a la salsa, como jamón serrano, queso o guindillas.
- Para servir el pollo al ajillo, puedes acompañarlo con arroz, papas o ensalada.
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