Pizza de papa rallada sin masa: la receta fácil y crocante que no lleva harina ni levadura

Esta receta funciona como una alternativa práctica a la pizza tradicional y resulta ideal para una cena informal, una picada o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Además, al no usar harina, resulta una opción distinta para quienes buscan variar el menú o reducir el consumo de harinas refinadas sin resignar sabor.

Ingredientes para la pizza de papa rallada sin harina

• 3 o 4 papas grandes.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas de queso rallado.
• Sal y pimienta a gusto.
• Salsa de tomate.
• Queso muzzarella.
• Jamón, tomate, aceitunas, cebolla o lo que prefieras.

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Paso a paso: cómo hacer pizza de papa rallada sin masa

1. Pelá las papas y rallalas finas.
2. Escurrí bien el excedente de líquido presionando con un repasador limpio o colador.
3. Colocá las papas ralladas en una bowl y sumá los huevos, sal y pimienta. Mezclá bien.
4. Aceitá una sartén y volcá la preparación. Aplastá y emparejá formando un círculo tipo base de pizza.
5. Cocinar durante 20 a 25 minutos, hasta que la base quede dorada y firme.
6. Agregá salsa, el queso y toppings elegidos.
7. Conicar por unos minutos más hasta que el queso se derrita y gratine.

Consejos para que la base quede bien crocante

El secreto de la pizza de papa rallada sin masa está en escurrir bien las papas antes de mezclarlas. Cuanto menos líquido tengan, más crocante queda la base. También conviene usar una placa amplia y bien caliente para lograr una cocción pareja y evitar que la base quede blanda.