El pastel de pollo y choclo es una receta tradicional que combina sabores y texturas para crear un plato reconfortante y completo. Esta delicia culinaria es ideal para una comida familiar, un evento especial o simplemente para disfrutar de un plato casero y nutritivo. Además, es fácil de preparar y siempre es bien recibido por su combinación perfecta de proteínas, vegetales y una cobertura cremosa.
Pastel de pollo y choclo: la receta sencilla y deliciosa para sorprender a la familia
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Cómo hacer el mejor pastel de pollo y choclo en casa
Ingredientes:
Para el relleno:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 2 tazas de choclo cocido
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Para la cobertura:
- 3 papas grandes, peladas y cocidas
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado para gratinar
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Preparación:
- En una sartén con aceite de oliva, rehogar la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén blandos.
- Añadir el pollo desmenuzado y el choclo. Cocinar durante unos minutos.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Reservar.
- Hacer un puré con las papas cocidas, añadiendo la leche y la mantequilla.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- En un molde para horno, colocar una capa del relleno de pollo y choclo.
- Cubrir con una capa del puré de papa.
- Espolvorear queso rallado sobre el puré.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Hornear el pastel durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.
- Servir caliente como plato principal.
Consejos para hacer un pastel perfecto
- Utiliza pollo cocido de buena calidad para un sabor más intenso.
- Asegúrate de que el puré de papa no esté demasiado líquido para que se forme una buena capa en el pastel.
- Puedes agregar zanahorias, guisantes o cualquier otro vegetal que prefieras para enriquecer el relleno.
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