El pastel de pollo es un plato clásico y reconfortante que ha sido un favorito en la mesa de muchas familias durante generaciones. Esta receta te mostrará cómo hacer un pastel de pollo casero que es tan delicioso como reconfortante. Con capas de pollo tierno, vegetales y una rica salsa cremosa, este pastel es perfecto para compartir en cualquier ocasión.
Pastel de pollo: la receta perfecta para una cena en familia
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Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 2 tazas de mezcla de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de manteca
- 1/4 de taza de harina
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- Masa para pastel
- 1 huevo batido (para barnizar)
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de las Capas
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Cocina las pechugas de pollo y desmenúzalas o córtalas en trozos pequeños.
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.
Añade la harina a la sartén y revuelve para formar un roux. Cocina durante unos minutos hasta que la harina esté dorada.
Agrega el caldo de pollo y la leche gradualmente, mientras revuelves constantemente. Cocina hasta que la mezcla se espese y forme una salsa cremosa.
Agrega las pechugas de pollo desmenuzadas y la mezcla de vegetales a la salsa. Añade el tomillo seco y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los ingredientes se mezclen bien.
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Paso 2: Montaje del Pastel
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Precalienta tu horno a 180°C.
Forra un molde para pastel con la masa elegida (quebrada o hojaldrada). Asegúrate de que la masa cubra el fondo y los lados del molde.
Vierte la mezcla de pollo y verduras en la masa.
Cubre el relleno con otra capa de masa y sella los bordes. Puedes decorar la parte superior con recortes de masa adicionales si lo deseas.
Barniza la parte superior de la masa con huevo batido para darle un bonito color dorado al hornear.
Paso 3: Horneado
- Hornea el pastel en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Paso 4: Servir y Disfrutar
- Deja que el pastel de pollo repose unos minutos antes de cortarlo en porciones y servirlo caliente.
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