La pastafrola es un postre tradicional de Argentina y Uruguay, que consiste en una masa de hojaldre rellena de dulce de membrillo. Es un postre sencillo y delicioso, que se puede disfrutar en cualquier ocasión. En esta nota te mostramos el paso a paso para hacerlo en casa.
Pastafrola con harina leudante: la receta más fácil, rica y rápida de hacer
LEER MÁS ► La receta más fácil para hacer serenito casero: el postre perfecto para sorprender a tu hijos
Ingredientes
- 200 gramos de manteca
- 200 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 yema
- ralladura de limón o esencia de vainilla
- 400 gramos de harina leudante
- 600 gramos de dulce de membrillo
LEER MÁS ► Empanadas de jamón y queso: la receta para hacerlas en casa y que te queden bien jugosas
Preparación
- En un bol, cremar la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añadir el huevo y la yema, y mezclar bien.
- Incorporar la ralladura de limón o la esencia de vainilla, y mezclar.
- Añadir la harina leudante tamizada, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Formar una bola con la masa, y envolverla en film transparente para luego llevarla durante al menos 30 minutos al freezer.
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Estirar la masa sobre una superficie enharinada, hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm. Forrar un molde con la masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm.
- Extender el dulce de membrillo sobre la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 cm. Realizar un enrejado con la masa sobrante.
- Hornear la pastafrola durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorada. Dejar enfriar la pastafrola antes de servirla.
Consejos para hacer las mejores empanadas de carne cortada a cuchillo:
- Para que la masa quede más hojaldrada, puedes estirarla en dos o tres capas.
- Puedes decorar la pastafrola con azúcar impalpable o chocolate rallado.
Temas
