Panqueques de avena y zanahoria: la receta saludable y económica que está lista en pocos minutos

La zanahoria suma fibra y vitamina A sin dominar el sabor, mientras que la avena aporta textura y saciedad. El resultado es un panqueque tierno, ligeramente dulce y perfecto para acompañar con frutas, yogurt o mantequilla de maní.

Ingredientes para hacer panqueques de avena y zanahoria

• 1 huevo.
• 3 cucharadas de avena (instantánea o tradicional).
• 1 zanahoria mediana rallada.
• 1 chorrito de leche o agua, para ajustar textura.
• 1 cucharadita de miel o edulcorante (opcional).
• 1 pizca de canela (opcional).
• Aceite en spray o unas gotas para la sartén.

La mezcla queda espesa y fácil de manejar gracias a la humedad natural de la zanahoria.

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panquques zanahoria

Cómo preparar el panqueque paso a paso

La receta lleva menos de diez minutos y no requiere equipamiento especial.

1. Rallá la zanahoria bien fina para que se integre mejor.
2. Mezclá el huevo con la avena con un tenedor o batidor.
3. Sumá la zanahoria rallada y uní todo.
4. Ajustá la textura con un chorrito de leche o agua. Debe quedar densa, pero fluida.
5. Agregá miel, edulcorante o canela si querés darle más sabor.
6. Cociná a fuego medio en una sartén apenas aceitada y dorá de ambos lados.

El panqueque queda esponjoso, húmedo y con un aroma cálido gracias a la combinación de avena y zanahoria.