Pan casero sin levadura: la receta que queda esponjosa y está lista en menos de 40 minutos
Si no tenés levadura o querés resolver el pan de manera rápida, esta receta logra una miga tierna y una corteza dorada en pocos pasos.
El truco con polvo para hornear para hacer pan rápido y sin esperar el levado.
El pan casero suele asociarse con largos tiempos de levado, pero no siempre hace falta esperar horas para disfrutar de una buena hogaza. Cuando no hay levadura en casa o simplemente se busca una preparación más rápida, el polvo para hornear se convierte en un gran aliado.
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A diferencia del pan tradicional, esta receta no necesita fermentación. Solo hay que mezclar los ingredientes, formar la masa y llevarla al horno. El resultado es un pan de miga suave, corteza apenas crocante y sabor ideal para acompañar desayunos, meriendas o cualquier comida.
Ingredientes para hacer pan sin levadura
- 500 gramos de harina 000 o 0000.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 1 cucharadita de sal.
- 300 ml de leche tibia.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 cucharadita de azúcar (opcional).
Cómo hacer pan sin levadura paso a paso
- Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal.
- Agregar la leche tibia junto con el aceite.
- Integrar hasta formar una masa suave.
- Amasar durante cinco minutos hasta obtener una textura lisa.
- Formar un bollo y realizar algunos cortes superficiales.
- Colocar sobre una placa apenas aceitada.
- Llevar a un horno precalentado a 200 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que el pan esté dorado.
- Dejar entibiar antes de cortar.
El truco para que quede bien esponjoso
Como el polvo para hornear comienza a actuar apenas entra en contacto con los líquidos, conviene llevar la masa al horno inmediatamente después de prepararla. También ayuda utilizar leche tibia en lugar de agua para obtener una miga más tierna y un sabor más suave.
Este pan puede enriquecerse con queso rallado, semillas, orégano, aceitunas o hierbas secas.
