Nació como una campaña publicitaria en los años 80 y hoy es la reina indiscutida de los cumpleaños y asados. La chocotorta acaba de alcanzar un hito histórico al obtener el tercer lugar entre los mejores pasteles de chocolate del globo, según la prestigiosa guía Taste Atlas.
Chocotorta con 4 ingredientes: la receta fácil para hacer un postre delicioso
Con una puntuación de 4.1 estrellas, este postre sin horno logró imponerse ante leyendas de la repostería europea. Aunque figuras como Damián Betular y Pedro Lambertini han salido a defender su "nobleza" frente a las críticas, el mundo parece haber sentenciado: su simpleza es su mayor virtud.
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El ranking de Taste Atlas: la Chocotorta frente a las potencias
La guía gastronómica destacó que, aunque es inspirada por el tiramisú, la Chocotorta tiene una identidad única basada en la mezcla de dulce de leche y queso crema. Así quedó conformado el podio del chocolate:
- Kladdkaka (Suecia): La ganadora absoluta, una torta "pegajosa" y densa.
- Torta Caprese (Italia): Un clásico de almendras y chocolate sin harina.
- Chocotorta (Argentina): El postre de tres ingredientes que hoy es furor internacional.
En el mismo escalón de puntaje quedaron relegados íconos como el Molten Chocolate Cake (Volcán de chocolate) de Estados Unidos y la mítica Sacher-Torte de Austria, lo que dimensiona la magnitud del logro argentino.
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Video: receta de chocotorta clásica
Para los expertos internacionales, lo que hace especial a la Chocotorta es la técnica del "ensamblado". Si bien no requiere cocción, el truco definitivo para alcanzar el estándar de 4.1 estrellas es el tiempo de frío. Se recomienda un mínimo de 12 horas de heladera para que la humedad de la leche, el café o el licor permee las galletitas y logre esa textura característica.
Mientras que en el extranjero es vista como una novedad exótica, en Argentina ya es un ícono cultural. "Se aburguesó", bromeaban los chefs tras las polémicas en redes, pero lo cierto es que este postre de solo tres ingredientes básicos ya no es solo nuestro: es uno de los mejores del planeta.
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