En plena promoción de su nueva película, Cumbres Borrascosas, la actriz australiana Margot Robbie sorprendió al mundo en el podcast Table Manners. Lejos de los platos sofisticados, la estrella de Hollywood confesó su debilidad por los "Bogan nachos", una versión rústica y poco convencional del clásico mexicano que preparaba en su infancia.
El término bogan se usa en Australia para describir algo humilde o poco sofisticado, y la receta de la actriz hace honor al nombre: es rápida, utiliza ingredientes de supermercado y ha desatado un intenso debate en TikTok entre quienes la aman y los puristas de la cocina.
Aunque la receta de la actriz es un éxito de visualizaciones, los expertos culinarios marcan una distancia abismal con la gastronomía de México. Mientras que la versión de Margot apuesta por lo industrializado, los nachos reales se basan en la frescura:
Totopos artesanales: nada de snacks de bolsa; se usa maíz nixtamalizado crujiente.
Queso Oaxaca: en lugar de procesados, se prefieren quesos que funden con suavidad.
Frijoles refritos: a diferencia de los baked beans dulces que usa Robbie, los originales son salados y untuosos.
Toppings frescos: los nachos auténticos se coronan con guacamole, cilantro, cebolla y jitomate fresco para equilibrar texturas.
