Nuggets de pollo rellenos caseros y al horno: saludables, fáciles de hacer y con pocos ingredientes

Se cocinan al horno, sin fritura, y se pueden hacer con ingredientes simples que seguramente ya tenés en casa. Además, podés adaptarlos al gusto de cada uno: elegir el tipo de queso, variar el rebozado y hacerlos más o menos especiados según prefieras.

Además, se puede adaptar fácilmente: usar avena en lugar de pan rallado para una versión más nutritiva, agregar especias para intensificar el sabor o armar una tanda doble y guardar en el freezer para tener lista una comida rápida.

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Ingredientes para nuggets de pollo al horno

• 500 gramos de pechuga de pollo.
• 1 huevo.
• 1 taza de avena molida o pan rallado.
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón.
• Sal y pimienta a gusto.
• 100 gramos de queso port salut, mozzarella o cremoso (en cubitos).
• Rocío vegetal o aceite para la placa.

Opcional para más sabor

• Mostaza (una cucharada en la mezcla de pollo).

Nuggets de pollo rellenos 2

Probá hacer estos nuggest de pollo rellenos de queso en el interior.

Paso a paso para preparar nuggets al horno

1. Procesar el pollo: cortá la pechuga en cubos y procesala hasta formar una pasta. Condimentá con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón.
2. Armar los nuggets: tomá una porción de la mezcla, aplanala en la palma de la mano, colocá un cubito de queso en el centro y cerrá bien, cubriendo el relleno. Repetí hasta terminar.
3. Rebozar: pasá cada nugget por huevo batido y luego por avena o pan rallado. Si querés, usá copos de maíz triturados para una textura más crocante.
4. Hornear: colocalos en una placa con aceite o rocío vegetal. Cociná en horno precalentado a 200° por 20-25 minutos, dándolos vuelta a la mitad del tiempo.

Consejos para que salgan perfectos

• Usá avena fina o procesada si querés evitar las harinas refinadas y hacerlos más saludables.
• Congelá antes de hornear si querés tenerlos listos para cualquier momento. Se cocinan directo del freezer.
• No los amases demasiado, así mantienen una textura más tierna.
• Acompañalos con puré de papa, zanahoria o calabaza, o con aderezos caseros como hummus, salsa de yogur o mostaza y miel.