Musaka: la receta con ingredientes simples para disfrutar en familia

LEER MÁS ► Torta de aceite y manzana: la receta fácil y sencilla

El paso a paso para hacer musaka en casa

Al incluir ingredientes frescos y especias aromáticas, la musaka no solo es deliciosa sino también nutritiva, ofreciendo una experiencia gastronómica rica y completa. Aprendé a hacerlo, a continuación.

Ingredientes:

Para las capas:

• 3 berenjenas grandes
• 500 g de carne picada de cordero o res
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 400 g de tomates triturados (pueden ser enlatados)
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa bechamel:

• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 500 ml de leche
• 1 huevo
• 50 g de queso rallado (opcional)
• Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

musaka .png

La musaka es un plato griego, conocido por ser delicioso y llevar ingredientes sencillos, como berenjenas, carne y salsa bechamel.

Preparación:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
2. Espolvorear sal sobre las rodajas y dejarlas reposar en un colador durante unos 30 minutos para que suelten el exceso de agua. Luego, enjuagarlas y secarlas bien con papel de cocina.
3. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y freír las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados. Colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Alternativamente, puedes asarlas en el horno a 200°C durante 20 minutos.
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
5. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté bien dorada.
6. Incorporar los tomates triturados, la pasta de tomate, la canela, la nuez moscada y el pimentón. Cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que la mezcla se espese. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. En una cacerola, derretir la mantequilla a fuego medio. Añadir la harina y cocinar, removiendo constantemente, durante 2-3 minutos.
8. Gradualmente, añadir la leche, sin dejar de remover, para evitar grumos. Cocinar hasta que la salsa espese.
9. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de añadir el huevo batido y el queso rallado (si se utiliza). Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
10. Precalentar el horno a 180°C.
11. En una fuente para horno, colocar una capa de berenjenas, seguida de una capa de la mezcla de carne. Repetir el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de berenjenas.
12. Verter la salsa bechamel sobre la última capa, extendiéndola uniformemente.
13. Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
14. Dejar reposar la musaka durante unos 10 minutos antes de cortarla y servir. Esto ayudará a que las capas se asienten y sea más fácil de cortar.

Video: receta de musaka

LEER MÁS ► La torta matera de manzana MÁS HÚMEDA que es furor: ¡sin harinas, sin azúcar y lista en minutos!