Muffins de yogur y avena sin azúcar en menos de 35 minutos: un snack saludable y sin gluten
Estos muffins de yogur y avena son ideales para quienes buscan un snack saludable, bajo en carbohidratos y sin gluten, con todo el sabor y la frescura del yogur.
Detalle de los muffins esponjosos, ideales para llevar a cualquier parte.
Si estás buscando una opción rica y saludable para disfrutar entre horas, estos muffins de yogur y avena son perfectos. Con avena como base, estos muffins son libres de gluten, sin azúcar y muy fáciles de hacer. Además, el yogur les da una textura suave y húmeda, y son ideales para quienes necesitan un snack rápido y nutritivo.
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Ingredientes para hacer muffins de yogur y avena
- 1 taza de avena integral (sin gluten, si es necesario)
- 200 g de yogur griego sin azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- Endulzante al gusto (stevia, eritritol, o el que prefieras)
- 1/4 taza de nueces picadas o almendras (opcional)
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Cómo preparar los muffins de yogur y avena sin azúcar:
- Mezclar los ingredientes húmedos:
- En un bol grande, batí los huevos con el yogur griego y el endulzante hasta que queden bien integrados.
- Incorporar los ingredientes secos:
- Agrega la avena, el polvo de hornear, la esencia de vainilla y la canela. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar las nueces (opcional):
- Si deseas, incorpora las nueces o almendras picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.
- Colocar en el molde:
- Distribuí la mezcla en moldes para muffins, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
- Hornear:
- Hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Dejar enfriar:
- Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos y luego desmóntalos para que se enfríen completamente.
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Video: receta de muffins de yogur y avena
Consejos:
- Si no tenés moldes para muffins, podés usar un molde para cupcakes o incluso un molde común.
- Para un toque extra, podés añadir un poco de cacao amargo en polvo o trozos de frutas deshidratadas.