Juan Francisco fue uno de los participantes de MasterChef que visitaron las cocinas este domingo de eliminación. Los concursantes que peor desempeño tuvieron durante la semana tuvieron una oportunidad más para quedarse en el certamen.
MasterChef: cómo hacer guiso de lentejas, la deliciosa receta de Juan Francisco que encantó a Damián Betular
El desafío requería que cada participante cocinara un plato libre, aunque con algunas salvedades: habría prendas y consignas a lo largo de la noche.
Juan Francisco, uno de los participantes de MasterChef, decidió presentar un exquisito plato de guiso de lentejas, una receta que nunca falla.
Cómo hacer guiso de lentejas
El guiso de lentejas es un plato reconfortante y nutritivo que se disfruta en muchas culturas alrededor del mundo. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, hierro y otros nutrientes esenciales.
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas secas
- 1 cebolla grande, picada
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 tomate maduro, picado
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Perejil fresco picado, para decorar
Preparación:
- Enjuagá las lentejas bajo agua fría y dejalas escurrir.
- En una olla grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio. Agregá la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, las zanahorias y el apio. Cociná hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
- Agregá el tomate picado y cociná por unos minutos más hasta que se ablande.
- Añadí las lentejas escurridas a la olla, junto con el comino, la paprika, el orégano, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Mezclá bien para combinar todos los sabores.
- Verté el caldo de verduras en la olla y llevá a ebullición. Reducí el fuego a mínimo, tapá la olla y dejá que el guiso se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Durante la cocción, agregá más caldo si es necesario para mantener el guiso con la consistencia deseada.
- Una vez que las lentejas estén tiernas, retirá las hojas de laurel y ajustá la sazón según sea necesario.
- Serví el guiso de lentejas caliente, espolvoreado con perejil fresco picado por encima.
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