Lemonies caseros: la receta fácil y con pocos ingredientes que conquista a los fanáticos del limón

A diferencia de una torta o un budín, los lemonies tienen una miga húmeda y compacta, con un sabor cítrico marcado que se potencia con un glaseado clásico de limón. No requieren batidora ni técnicas complejas y están listos en menos de media hora.

LEER MÁS ► Qué es el kaiserschmarrn y cómo hacerlo en casa con 5 ingredientes

Ingredientes para preparar lemonies caseros

Para la base

• 1 taza de harina común
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de manteca derretida
• Ralladura de 1 limón
• Jugo de 1 limón

Para el glaseado

• 1 taza de azúcar impalpable
• 2 a 3 cucharadas de jugo de limón

lemonies

Paso a paso: cómo hacer lemonies suaves y brillantes

1. Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar una fuente rectangular o forrarla con papel manteca.
2. En un bowl, mezclar la harina con el azúcar.
3. Agregar los huevos, la manteca derretida, la ralladura y el jugo de limón. Integrar con espátula, sin batir de más.
4. Volcar la preparación en la fuente y emparejar la superficie.
5. Hornear entre 20 y 25 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados y el centro húmedo.
6. Dejar enfriar por completo antes de desmoldar y cortar.
7. Para el glaseado, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta lograr una crema espesa y blanca.
8. Cubrir los lemonies, dejar secar unos minutos y cortar en cuadrados.

LEER MÁS ► La receta de garrapiñadas caseras en solo 3 pasos

Video: receta de lemonies caseros