Lemonies caseros: la receta fácil y con pocos ingredientes que conquista a los fanáticos del limón
Suaves, húmedos y con glaseado brillante: así se hacen los lemonies caseros, el postre cítrico más buscado por su sabor y simpleza.
Cómo hacer lemonies: la receta fácil y económica
Los lemonies se ganaron un lugar fijo en las cocinas argentinas por una razón simple: combinan la textura intensa del brownie con el frescor ácido del limón. Son dulces sin empalagar, rápidos de preparar y se hacen con ingredientes básicos, lo que los vuelve ideales para una merienda, un postre express o para llevar y quedar bien.
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A diferencia de una torta o un budín, los lemonies tienen una miga húmeda y compacta, con un sabor cítrico marcado que se potencia con un glaseado clásico de limón. No requieren batidora ni técnicas complejas y están listos en menos de media hora.
Ingredientes para preparar lemonies caseros
Para la base
- 1 taza de harina común
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- ½ taza de manteca derretida
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de 1 limón
Para el glaseado
- 1 taza de azúcar impalpable
- 2 a 3 cucharadas de jugo de limón
Paso a paso: cómo hacer lemonies suaves y brillantes
- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar una fuente rectangular o forrarla con papel manteca.
- En un bowl, mezclar la harina con el azúcar.
- Agregar los huevos, la manteca derretida, la ralladura y el jugo de limón. Integrar con espátula, sin batir de más.
- Volcar la preparación en la fuente y emparejar la superficie.
- Hornear entre 20 y 25 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados y el centro húmedo.
- Dejar enfriar por completo antes de desmoldar y cortar.
- Para el glaseado, mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta lograr una crema espesa y blanca.
- Cubrir los lemonies, dejar secar unos minutos y cortar en cuadrados.
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Video: receta de lemonies caseros