menu
search
Recetas recetas gastronómicas | carne | queso

Lasaña casera: la receta definitiva para hacer en casa

La lasaña es un plato tradicional italiano que consiste en capas de pasta, salsa boloñesa, queso ricota y queso mozzarella.

La lasaña es un plato perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. Es delicioso, satisfactorio y fácil de preparar. Con esta receta fácil, podrás preparar lasaña en casa.

La receta infalible y deliciosa para hacer lasaña casera
La receta infalible y deliciosa para hacer lasaña casera

La receta infalible y deliciosa para hacer lasaña casera

Ingredientes para preparar lasaña

Para la masa:

  • 2 tazas de harina
  • 4 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal

Para la salsa boloñesa:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 500 gramos de carne molida
  • 1 (28 onzas) lata de tomates triturados
  • 1 (15 onzas) lata de puré de tomate
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Para el relleno:

  • 500 gramos de queso ricotta
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada

Para el montaje:

  • 500 gramos de queso mozzarella rallado

LEER MÁS ► Cómo hacer pan relleno de jamón y queso súper fácil y sabroso: la receta con pocos ingredientes

Preparación:

Para la masa:

  • En un tazón grande, combiná la harina y la sal.
  • En un tazón pequeño, batí los huevos.
  • Agregá los huevos a la mezcla de harina y sal y mezclá hasta que se forme una masa.
  • Amasá la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
  • Envolvé la masa en plástico y refrigerá durante al menos 30 minutos.

Para la salsa boloñesa:

  • En una olla grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
  • Agregá la cebolla y el ajo y cociná hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
  • Agregue la carne molida y cociná hasta que esté dorada, unos 10 minutos.
  • Agregá los tomates triturados, el puré de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
  • Llevá a ebullición, luego reducí el fuego y cociná a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.

Para el relleno:

  • En un tazón grande, combiná el queso ricotta, el queso parmesano, el huevo y la nuez moscada.

Para el montaje:

  • Precalentá el horno a 180 °C.
  • Forrá una fuente para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio.
  • Extendé la masa en láminas de aproximadamente 3 mm de grosor.
  • Colocá una capa de pasta en la fuente para hornear.
  • Cubrí con una capa de salsa boloñesa.
  • Cubrí con una capa de relleno de queso ricotta.
  • Repití las capas, terminando con una capa de pasta.
  • Cubrí con la salsa boloñesa restante.
  • Espolvoreá con el queso mozzarella rallado.
  • Horneá durante 30-35 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y el queso esté dorado.
  • Dejá reposar durante 10 minutos antes de servir.
Lasaña de carne y queso. Fácil y riquísima!

Consejos:

  • Para obtener una masa más fina, podés usar un rodillo para estirarla.
  • Para evitar que la masa se rompa, podés sumergirla en agua hirviendo durante unos segundos antes de colocarla en la fuente para hornear.
  • Podés agregar otros ingredientes al relleno, como espinacas picadas, champiñones salteados o jamón picado.