La lasaña es un plato perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. Es delicioso, satisfactorio y fácil de preparar. Con esta receta fácil, podrás preparar lasaña en casa.
Con esta receta fácil, podrás preparar lasaña casera, deliciosa y auténtica en casa.
Ingredientes para preparar lasaña
Para la masa:
- 2 tazas de harina
- 4 huevos
- 1/2 cucharadita de sal
Para la salsa boloñesa:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 500 gramos de carne molida
- 1 (28 onzas) lata de tomates triturados
- 1 (15 onzas) lata de puré de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para el relleno:
- 500 gramos de queso ricotta
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Para el montaje:
- 500 gramos de queso mozzarella rallado
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Preparación:
Para la masa:
- En un tazón grande, combiná la harina y la sal.
- En un tazón pequeño, batí los huevos.
- Agregá los huevos a la mezcla de harina y sal y mezclá hasta que se forme una masa.
- Amasá la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
- Envolvé la masa en plástico y refrigerá durante al menos 30 minutos.
Para la salsa boloñesa:
- En una olla grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregá la cebolla y el ajo y cociná hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- Agregue la carne molida y cociná hasta que esté dorada, unos 10 minutos.
- Agregá los tomates triturados, el puré de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Llevá a ebullición, luego reducí el fuego y cociná a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado.
Para el relleno:
- En un tazón grande, combiná el queso ricotta, el queso parmesano, el huevo y la nuez moscada.
Para el montaje:
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Forrá una fuente para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio.
- Extendé la masa en láminas de aproximadamente 3 mm de grosor.
- Colocá una capa de pasta en la fuente para hornear.
- Cubrí con una capa de salsa boloñesa.
- Cubrí con una capa de relleno de queso ricotta.
- Repití las capas, terminando con una capa de pasta.
- Cubrí con la salsa boloñesa restante.
- Espolvoreá con el queso mozzarella rallado.
- Horneá durante 30-35 minutos, o hasta que la salsa esté burbujeante y el queso esté dorado.
- Dejá reposar durante 10 minutos antes de servir.
Consejos:
- Para obtener una masa más fina, podés usar un rodillo para estirarla.
- Para evitar que la masa se rompa, podés sumergirla en agua hirviendo durante unos segundos antes de colocarla en la fuente para hornear.
- Podés agregar otros ingredientes al relleno, como espinacas picadas, champiñones salteados o jamón picado.
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