La receta de torta tres leches de Maru Botana que conquista con su sabor y textura
La cocinera reveló el paso a paso para preparar una torta tres leches con dulce de leche y merengue suizo, ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Torta tres leches: Maru Botana dio la receta del postre que es furor en el mundo
Maru Botana volvió a conquistar a sus seguidores con una de las recetas más famosas de la pastelería latinoamericana: la torta tres leches. A través de sus redes sociales, la cocinera mostró cómo preparar este postre de textura esponjosa, bien húmeda y con un relleno de dulce de leche que potencia aún más su sabor.
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Además del clásico baño de tres leches, la preparación lleva una cobertura de merengue suizo marmolado con dulce de leche, una combinación que convierte a esta torta en una opción ideal para reuniones familiares o celebraciones especiales.
Maru Botana: ingredientes para la torta tres leches
Para el bizcochuelo
- 9 huevos.
- 300 g de azúcar.
- 150 g de fécula de maíz.
- 360 g de harina 0000.
- Esencia de vainilla.
Para la mezcla de tres leches
- 250 ml de leche condensada.
- 250 ml de leche evaporada.
- 250 ml de crema de leche.
Para el relleno
- 500 g de dulce de leche.
Para el merengue suizo
- 2 tazas de azúcar.
- 1 taza de claras de huevo.
- Dulce de leche, para decorar.
Cómo hacer la torta tres leches paso a paso
Batir los huevos con el azúcar hasta alcanzar el punto letra. Incorporar la esencia de vainilla, la fécula de maíz y la harina con movimientos envolventes. Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno precalentado durante 45 a 50 minutos.
Mientras el bizcochuelo se enfría, mezclar la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche hasta obtener una preparación homogénea.
Cortar el bizcochuelo en dos capas y pinchar ambas superficies con un tenedor para facilitar la absorción del líquido. Colocar la primera parte en el molde, humedecer con parte de la mezcla de tres leches y cubrir con abundante dulce de leche. Incorporar la segunda capa, volver a pinchar la superficie y terminar de distribuir el resto del líquido.
El secreto de Maru Botana para una torta bien húmeda
La cocinera recomienda volcar la mezcla de tres leches cuando el bizcochuelo todavía está tibio, ya que de esa manera absorbe mejor el líquido y logra una textura mucho más jugosa.
Para finalizar, preparar el merengue suizo calentando a baño María las claras con el azúcar hasta disolver completamente los cristales. Luego batir hasta obtener un merengue firme, cubrir toda la torta y decorar con pinceladas de dulce de leche para darle un acabado marmolado.
El resultado es una torta tres leches de miga suave, muy húmeda y con una combinación de sabores que la convierte en uno de los postres más elegidos para compartir.
