Los muffins de coco y leche condensada son una verdadera delicia que combina la dulzura de la leche condensada con el sabor tropical del coco. A continuación, la receta, paso a paso, para hacerlos en casa y sorprender a la familia o a tus amigos.
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Cómo hacer los mejores muffins de coco y leche condensada
Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo.
- 1 taza de coco rallado.
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 g).
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Una pizca de sal.
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Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 180 °C y coloca pirotines de papel en un molde para muffins.
- En un tazón grande, combina la harina, el coco rallado, el polvo de hornear y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes secos.
- En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche condensada, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Vierte la mezcla de ingredientes húmedos en el tazón de ingredientes secos. Revuelve con suavidad hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. No mezcles en exceso; solo lo suficiente para que la masa esté uniforme.
- Con la ayuda de una cuchara, llena cada molde para muffins con la masa hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
- Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos y luego transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo. Puedes espolvorear un poco de coco rallado adicional por encima para dar un toque decorativo.
Consejos para hacer muffins de coco y leche condensada perfectos:
- Si deseas un toque extra de sabor, puedes agregar chispas de chocolate, nueces picadas o frutas secas a la masa antes de hornear.
- Estos muffins son ideales para servir en el desayuno o como un delicioso postre.
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