La receta fácil y rápida para hacer el mejor budín de zanahoria y nuez

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El budín de zanahoria y nuez es fácil de hacer en casa y lleva pocos ingredientes.

Cómo hacer el mejor budín de zanahoria y nuez

Ingredientes:

• 2 zanahorias grandes, ralladas.
• 1 taza de nueces picadas.
• 1 1/2 tazas de harina de trigo.
• 1 taza de azúcar.
• 1/2 taza de aceite vegetal.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 1/2 cucharadita de sal.

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Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para budín.
2. Ralla las zanahorias finamente y pica las nueces.
3. En un bol grande, mezcla la harina de trigo, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. En otro bol, bate los huevos y agrega el aceite vegetal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
5. Agrega las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y aceite. Revuelve para incorporarlas.
6. Vierte la mezcla de ingredientes secos en la mezcla de ingredientes húmedos y mezcla todo hasta obtener una masa uniforme.
7. Agrega las nueces picadas y revuelve nuevamente.
8. Vierte la masa en el molde para budín previamente engrasado.
9. Hornea durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio.
10. Retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos.
11. Luego, desmolda el budín y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.
12. Una vez enfriado, córtalo en rebanadas y sírvelo. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.

Consejo adicional para hacer el budín de zanahoria perfecto:

• Si lo prefieres, puedes añadir una cobertura de queso crema o glaseado de limón para darle un toque extra de sabor.