Las cookies de limón son frescas y deliciosas, y te transportarán a un mundo de sabor vibrante. Aprendé cómo hacerlas en tu propia cocina en pocos pasos y con ingredientes que seguro tenés. A continuación, la receta para disfrutarlas cuando quieras.
La receta fácil para hacer cookies de limón en 4 simples pasos y con ingredientes sencillos
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Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura y jugo de 2 limones
- 3 tazas de harina de todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
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Preparación:
- Paso 1: Precalienta tu horno a 180 °C y coloca papel manteca en tus bandejas para hornear. En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- Paso 2: En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de que estén bien incorporados. Incorpora la ralladura y el jugo de limón, mezclando hasta obtener una textura suave.
- Paso 3: Agrega gradualmente los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos, mezclando hasta formar una masa homogénea. Con una cuchara para helado o tus manos, forma pequeñas bolas de masa, pásalas por azúcar impalpable y colócalas en las bandejas para hornear, dejando espacio entre cada una.
- Paso 4: Hornea las cookies en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira las cookies del horno y deja que se enfríen en las bandejas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para enfriar completamente.
Consejos para hacer cookies de limón perfectas:
- Utiliza limones frescos para obtener la máxima cantidad de sabor. La ralladura y el jugo recién exprimido marcarán la diferencia.
- Si tienes tiempo, deja reposar la masa en la heladera durante al menos 30 minutos antes de hornear. Esto ayuda a que las cookies mantengan su forma.
- La azúcar impalpable hará que se forme un craquelado único.
- No hornees las cookies en exceso; retíralas del horno cuando los bordes estén ligeramente dorados para obtener una textura suave por dentro y crujiente por fuera.
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