Sin harinas raras ni ingredientes difíciles de conseguir, esta receta es ideal para celíacos o para quienes buscan opciones más livianas o digestivas. Además, se prepara en minutos y no falla.
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Ingredientes para hacer exprés panqueques sin TACC
- 1 taza de harina sin TACC (puede ser premezcla apta o harina de arroz)
- 1 huevo
- ½ taza de leche (puede ser vegetal o descremada)
- Opcional: una pizca de sal para versión salada o unas gotas de esencia de vainilla si los querés dulces
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Paso a paso para hacer panqueques sin TACC
- Mezclar los ingredientes
- En un bowl, batí el huevo y agregá la leche. Incorporá de a poco la harina sin TACC y batí hasta que no queden grumos.
- Reposar la mezcla (opcional)
- Dejá reposar la preparación unos 10 minutos para que se integre mejor. Este paso mejora la textura, pero si tenés poco tiempo, podés saltearlo.
- Cocinar los panqueques
- Calentá una sartén antiadherente y, si querés, agregá apenas unas gotas de aceite. Verté un cucharón de mezcla y girá la sartén para que se distribuya bien. Cociná a fuego medio hasta que los bordes se despeguen, da vuelta y cociná unos segundos más.
- Servir como quieras
- Rellenalos con dulce de leche, miel, frutas, verduras salteadas, queso o lo que más te guste. También podés usarlos como base para wraps o canelones sin TACC.
Tips útiles
- Si la mezcla queda muy espesa, agregá un poco más de leche. Si está muy líquida, sumá un poquito de harina.
- Para una versión vegana, podés reemplazar el huevo por una cucharada de semillas de chía activadas o puré de banana.
- Para hacerlos más proteicos, usá bebida de almendras o agregá una cucharada de yogur sin TACC.
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Una receta apta, versátil y sin esfuerzo
Estos panqueques sin TACC se ganaron un lugar entre las recetas más buscadas porque cumplen con todo: son rápidos, no necesitan ingredientes raros y se adaptan a lo que tengas en la heladera. Perfectos para cuando tenés poco tiempo y muchas ganas de comer algo rico.
