Budín de espinaca: sin harinas y muy fácil de hacer en casa

Cómo hacer budín de espinaca sin harina

Ingredientes:

• 1 paquete de espinacas frescas, lavadas y picadas
• 1/2 taza de avena
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de queso cheddar rallado
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de leche descremada
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra

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Esta receta de budín de espinaca es muy fácil de hacer en casa.

Procedimiento:

• Precalentar el horno a 180 °C.
• En un bol grande, combinar las espinacas, la avena, el queso parmesano, el queso cheddar, los huevos, la leche, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
• Verter la mezcla en un molde para hornear.
• Hornear por 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Dejar enfriar el budín antes de servir.

Tips para un budín de espinaca sin harina perfecto:

• Utilizar espinacas frescas para obtener un sabor más intenso.
• Utilizar avena integral para obtener más fibra.
• Agregar queso parmesano y queso cheddar para darle un toque de sabor.
• No batir demasiado la mezcla, ya que podría quedar dura.