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Además, suele incluir salsas tradicionales como el tahini, el yogur o el tzatziki, que complementan y equilibran el sabor de la carne. Para aquellos que prefieren una opción más ligera, el kebab también puede servirse en un plato, acompañado de arroz, ensaladas y vegetales asados, ofreciendo una comida completa y nutritiva.
El paso a paso para hacer kebab en casa
Aprendé a hacer el mejor kebab en casa, con la receta más sencilla y rápida, la cual lleva ingredientes sencillos de conseguir, que te compartiremos a continuación.
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El kebab es un plato de Medio Oriente que destaca por su sabor y fácil preparación.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de cordero o ternera molida (o una mezcla de ambas)
- 1 cebolla mediana (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- 1/4 taza de perejil fresco (picado)
- 1/4 taza de cilantro fresco (picado)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)
Preparación:
- En un bol grande, combina la carne molida con la cebolla picada, el ajo, el perejil y el cilantro. Añade el comino, el pimentón dulce, la canela, la pimienta negra, la sal y la pimienta de cayena. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
- Toma pequeñas porciones de la mezcla de carne y dales forma de cilindros alargados o de pequeñas hamburguesas. Si usas brochetas, ensarta los cilindros de carne en las brochetas, presionando ligeramente para que queden bien adheridos. Asegúrate de que todas las piezas tengan un tamaño similar para una cocción uniforme.
- Precalienta una parrilla, sartén grande o plancha a fuego medio-alto. Cocina los kebabs durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén bien dorados y cocidos por completo. Si usas brochetas, gira las brochetas para asegurarte de que la carne se cocine de manera uniforme.
- Coloca los kebabs cocidos en un plato grande y sírvelos con pan de pita o lavash caliente. Acompaña con la ensalada, hojas de lechuga, rodajas de cebolla y la salsa de yogur. También puedes añadir arroz o tabulé como guarnición.
