Gözleme: la receta fácil y con pocos ingredientes para sorprender a todos en casa

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Ingredientes para hacer gözleme en casa

Para la masa:

• 500 gramos de harina de trigo
• 250 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

• 300 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de queso feta desmenuzado
• 1 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

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El gözleme es un plato turco que destaca por llevar ingredientes simples y rellenos deliciosos.

Preparación

Masa:

• En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
• Añadir el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
• Formar una bola con la masa, cubrirla con un paño húmedo y dejarla reposar durante 30 minutos.

Relleno:

• Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
• Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
• Añadir las espinacas y cocinar hasta que estén tiernas y hayan soltado todo su líquido.
• Escurrir bien las espinacas y mezclar con el queso feta desmenuzado.
• Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar.

Formar y cocinar:

• Dividir la masa en bolas del tamaño de una nuez.
• Estirar cada bola en una superficie enharinada hasta formar un círculo muy fino.
• Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
• Doblar la masa sobre el relleno, formando un paquete rectangular o triangular, y presionar los bordes para sellarlos.
• Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto y engrasarla ligeramente con aceite.
• Cocinar cada gözleme durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
• Servir caliente y disfrutar de inmediato.