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Recetas ingredientes | harina | queso

Gözleme: la receta fácil y con pocos ingredientes para sorprender a todos en casa

El gözleme es un plato turco que destaca por llevar ingredientes simples, como harina y aceite, y rellenos deliciosos.

El gözleme es una especialidad culinaria turca que se destaca por su versatilidad y delicioso sabor. Se trata de una especie de pan plano relleno, elaborado con una masa muy fina que se cocina en una plancha caliente. Los rellenos pueden llevar ingredientes como espinacas y queso feta o carne picada y papas.

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Una de las características distintivas es su método de cocción. Tradicionalmente, se cocina sobre una plancha llamada "sac", que permite obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Esta técnica de cocción rápida asegura que los ingredientes dentro del gözleme se calienten uniformemente y que los sabores se mezclen perfectamente. Además, el uso de hierbas frescas y especias en los rellenos añade una profundidad de sabor que hace que este plato sea irresistible.

El paso a paso para hacer gözleme en casa

El gözleme no solo es popular en Turquía, sino que también ganó seguidores en todo el mundo gracias a su sencillez y exquisitez. Aprendé a hacerlo en casa, con la receta sencilla que te compartiremos a continuación.

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El gözleme es un plato turco que destaca por llevar ingredientes simples y rellenos deliciosos.

El gözleme es un plato turco que destaca por llevar ingredientes simples y rellenos deliciosos.

Ingredientes:

Para la masa:

  • 500 gramos de harina de trigo
  • 250 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva

Para el relleno:

  • 300 gramos de espinacas frescas
  • 200 gramos de queso feta desmenuzado
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para cocinar

Preparación:

Masa:

  • En un bol grande, mezclar la harina y la sal.
  • Añadir el agua tibia y el aceite de oliva poco a poco, amasando hasta obtener una masa suave y elástica.
  • Formar una bola con la masa, cubrirla con un paño húmedo y dejarla reposar durante 30 minutos.

Relleno:

  • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  • Sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  • Añadir las espinacas y cocinar hasta que estén tiernas y hayan soltado todo su líquido.
  • Escurrir bien las espinacas y mezclar con el queso feta desmenuzado.
  • Sazonar con sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar.

Formar y cocinar:

  • Dividir la masa en bolas del tamaño de una nuez.
  • Estirar cada bola en una superficie enharinada hasta formar un círculo muy fino.
  • Colocar una porción del relleno en el centro de cada círculo de masa.
  • Doblar la masa sobre el relleno, formando un paquete rectangular o triangular, y presionar los bordes para sellarlos.
  • Calentar una plancha o sartén grande a fuego medio-alto y engrasarla ligeramente con aceite.
  • Cocinar cada gözleme durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
  • Servir caliente y disfrutar de inmediato.
Embed - {Pan turco relleno} de espinacas y queso, gözleme