Galletitas de limón: la receta de Damián Betular para hacerlas en casa y sorprender a la familia

Damián Betular es uno de los pasteleros más famosos de la Argentina. Conocido por sus deliciosos postres, el cocinero se destacó como jurado en MasterChef, uno de los programas más vistos de Telefé. Allí, enseñó a hacer cookies y, su receta de galletitas de limón fue todo un éxito.

Estas masitas caseras son ideales para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea acompañando una taza de té, café o mate, como postre después de una comida, o simplemente como un sabroso bocado entre comidas.

El paso a paso para realizar galletitas de limón en casa con la receta de Damián Betular

A continuación, enterate cómo hacer las mejores galletitas de limón al estilo Damián Betular y sorprendé a todos con estas delicias caseras que te van a encantar.

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Las galletitas de limón de Damián Betular son una excelente opción para disfrutar en el desayuno o la merienda.

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 2 limones
• 130 gramos de manteca
• 100 gramos de azúcar blanco
• 1/2 sobre de levadura
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 huevo
• Sal

Preparación:

• Comienza colocando la manteca en un recipiente y mezclarla con el azúcar hasta lograr una mezcla suave y deliciosa.
• Simultáneamente, batir el huevo, al cual agregarás una cucharada de extracto de vainilla. A continuación, exprime los limones cortados por la mitad, incorporando solo la ralladura de la piel amarilla, evitando la parte blanca para evitar un sabor amargo.
• Continúa mezclando el jugo de limón y la ralladura con el huevo para integrar los ingredientes. Después, une esta mezcla con la manteca y el azúcar, creando una crema suave y deliciosa.
• En un plato, cierne la harina y forma un pequeño montículo en el centro, donde depositarás la levadura. Mezcla con una cuchara y agrega un toque de sal, revolviendo nuevamente.
• Mantén el ritmo de la receta incorporando la mezcla de harina y otros ingredientes a la crema, sin dejar de batir. Observarás cómo la masa adquiere forma y se vuelve más consistente.
• Para finalizar, toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas que colocarás en una bandeja. Con la ayuda de una cuchara o el fondo de un vaso, aplasta ligeramente las bolitas.
• Precalienta tu horno a 180 °C y hornea las galletas durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro quede suave. Una vez horneadas, deja que se enfríen unos minutos antes de retirarlas de la bandeja.