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El famoso pastelero, que fue uno de los jurados de MasterChef, reveló cómo hace sus famosas cookies, los ingredientes que necesitás y el paso a paso para que puedas sorprender a toda la familia o a tus amigos.
El paso a paso para realizar las cookies de Damián Betular
A continuación, enterate cómo hacer las mejores y más deliciosas cookies para acompañar el café, té o mate de la tarde junto a tus seres queridos.
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El paso a paso para realizar las cookies de Damián Betular.
Ingredientes:
- 225 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 200 gramos de azúcar blanco
- 200 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 350 gramos de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 gramos de chispas de chocolate (puedes usar chocolate picado en trozos pequeños si lo prefieres)
- Opcional: nueces, avena, pasas u otros ingredientes de tu elección
Preparación:
- Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o utiliza una lámina antiadherente para evitar que las cookies se peguen.
- En un recipiente grande, bate la manteca junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Puedes usar una batidora eléctrica o realizar este paso manualmente con una espátula.
- Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Luego, añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
- En otro recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Combina estos ingredientes secos y agrégalos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Si deseas añadir ingredientes extra como chispas de chocolate, nueces, avena o pasas, es el momento de incorporarlos a la masa. Mezcla bien para distribuirlos de manera uniforme.
- Toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una, ya que las cookies se expandirán durante la cocción.
- Hornea las cookies en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Aunque el centro de las galletas aún estará suave al tacto, se endurecerá a medida que se enfríen.
- Retira las cookies del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Una vez que las cookies estén completamente frías, están listas para ser disfrutadas. Puedes almacenarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura y su delicioso sabor por más tiempo.
