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Recetas Damián Betular | recetas gastronómicas | Recetas dulces

La receta de Damián Betular para hacer las cookies más fáciles y deliciosas

Damián Betular compartió su receta para hacer cookies, perfectas para compartir en familia o con amigos.

Las cookies, también conocidas como galletas, son una delicia culinaria que conquistó el paladar de muchas personas en todo el mundo. Estas golosinas se destacan por su textura crujiente por fuera y suave por dentro, así como por su increíble variedad de sabores y combinaciones y, Damián Betular compartió su receta para que las puedas hacer en casa.

El famoso pastelero, que fue uno de los jurados de MasterChef, reveló cómo hace sus famosas cookies, los ingredientes que necesitás y el paso a paso para que puedas sorprender a toda la familia o a tus amigos.

El paso a paso para realizar las cookies de Damián Betular

A continuación, enterate cómo hacer las mejores y más deliciosas cookies para acompañar el café, té o mate de la tarde junto a tus seres queridos.

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El paso a paso para realizar las cookies de Damián Betular.

El paso a paso para realizar las cookies de Damián Betular.

Ingredientes:

  • 225 gramos de manteca a temperatura ambiente
  • 200 gramos de azúcar blanco
  • 200 gramos de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 350 gramos de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 200 gramos de chispas de chocolate (puedes usar chocolate picado en trozos pequeños si lo prefieres)
  • Opcional: nueces, avena, pasas u otros ingredientes de tu elección

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o utiliza una lámina antiadherente para evitar que las cookies se peguen.
  • En un recipiente grande, bate la manteca junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Puedes usar una batidora eléctrica o realizar este paso manualmente con una espátula.
  • Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Luego, añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
  • En otro recipiente aparte, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Combina estos ingredientes secos y agrégalos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  • Si deseas añadir ingredientes extra como chispas de chocolate, nueces, avena o pasas, es el momento de incorporarlos a la masa. Mezcla bien para distribuirlos de manera uniforme.
  • Toma porciones de masa del tamaño de una cucharada y colócalas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una, ya que las cookies se expandirán durante la cocción.
  • Hornea las cookies en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Aunque el centro de las galletas aún estará suave al tacto, se endurecerá a medida que se enfríen.
  • Retira las cookies del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
  • Una vez que las cookies estén completamente frías, están listas para ser disfrutadas. Puedes almacenarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura y su delicioso sabor por más tiempo.