Galletitas de banana y avena: receta sin harina, sin azúcar y con pocos ingredientes

Tener algo casero y rico para acompañar el mate o resolver una merienda rápida puede cambiar completamente la rutina. Y cuando además la receta se prepara con ingredientes simples, mucho mejor.

La cuenta @recetasproteicas0 en TikTok mostró cómo hacer galletitas de banana y avena sin harina refinada ni azúcar agregada. Además, permite aprovechar bananas maduras que muchas veces terminan descartándose.

Ingredientes para hacer galletitas de banana y avena

• 2 bananas maduras.
• 1 cucharada de mantequilla de maní.
• 1 a 2 tazas de copos de avena.
• 1/2 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharada de miel.
• 1/4 taza de chispas de chocolate o nueces (opcional).

La cantidad de avena puede variar según el tamaño y la humedad de las bananas.

Paso a paso: cómo preparar las galletitas saludables

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Colocar las bananas en un bowl y pisarlas hasta formar un puré sin grumos.
3. Agregar la mantequilla de maní, la miel, la esencia de vainilla y la canela.
4. Mezclar hasta integrar todos los ingredientes.
5. Sumar la avena de a poco hasta lograr una masa firme pero fácil de manipular.
6. Si se desea, agregar chispas de chocolate o nueces picadas.
7. Colocar porciones de masa sobre una placa aceitada o con papel manteca.
8. Dar forma de galletitas con una cuchara.
9. Hornear hasta que los bordes estén dorados y la base seca.

El resultado son galletitas húmedas por dentro, levemente crocantes por fuera y con mucho sabor a banana.

Cómo conservarlas para que duren más tiempo

Una vez frías, las galletitas pueden guardarse en un recipiente hermético durante varios días. También son fáciles de transportar y funcionan muy bien como snack para llevar al trabajo, la facultad o el colegio.