Ensalada de sandía y queso feta: la combinación "mágica" que es tendencia por ser la más fresca del mundo

Cuando las temperaturas no dan tregua, la cocina se vuelve un terreno de experimentación donde la hidratación es la prioridad. La ensalada de sandía y queso feta (o un buen queso blanco firme) se posicionó como la receta estrella de este verano. Lo que parece una mezcla inusual, resulta ser un equilibrio perfecto: la dulzura y el agua de la fruta se cruzan con la salinidad del queso y el frescor de la menta, creando un plato que no solo es sano, sino que se prepara en menos de 5 minutos.

Ingredientes: frescura absoluta en un plato

• sandía: 500 g (fría, sin semillas y cortada en cubos).
• queso feta o queso criollo firme: 150 g (desgranado con la mano).
• cebolla morada: 1/2 unidad (cortada en pluma muy finita).
• hojas de menta fresca: un puñado (es el alma de la receta).
• jugo de limón y aceite de oliva: para el aliño final.

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Receta de ensalada de sandía y queso feta.

Paso a paso: cómo lograr el equilibrio de sabores

1. Preparación de la fruta: cortá la sandía en cubos de unos 2 centímetros. Es fundamental que la sandía esté bien fría, directamente de la heladera, para que el contraste sea mayor.
2. El toque salado: esparcí el queso por encima de la sandía. No lo mezcles demasiado para que el queso no se tiña de rosa y la presentación se mantenga impecable.
3. La cebolla: si querés que el sabor sea más suave, dejá la cebolla morada en agua fría con hielo 10 minutos antes de usarla. Secala bien y sumala a la fuente.
4. Frescura total: cortá las hojas de menta con la mano (para que no se oxiden con el metal del cuchillo) y distribuilas por todo el plato.
5. Aliño simple: rociá con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón. No hace falta mucha sal, ya que el queso aporta lo suyo.

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