Ensalada de sandía y queso feta: la combinación "mágica" que es tendencia por ser la más fresca del mundo

Ingredientes: frescura absoluta en un plato

• sandía: 500 g (fría, sin semillas y cortada en cubos).
• queso feta o queso criollo firme: 150 g (desgranado con la mano).
• cebolla morada: 1/2 unidad (cortada en pluma muy finita).
• hojas de menta fresca: un puñado (es el alma de la receta).
• jugo de limón y aceite de oliva: para el aliño final.

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Receta de ensalada de sandía y queso feta.

Paso a paso: cómo lograr el equilibrio de sabores

1. Preparación de la fruta: cortá la sandía en cubos de unos 2 centímetros. Es fundamental que la sandía esté bien fría, directamente de la heladera, para que el contraste sea mayor.
2. El toque salado: esparcí el queso por encima de la sandía. No lo mezcles demasiado para que el queso no se tiña de rosa y la presentación se mantenga impecable.
3. La cebolla: si querés que el sabor sea más suave, dejá la cebolla morada en agua fría con hielo 10 minutos antes de usarla. Secala bien y sumala a la fuente.
4. Frescura total: cortá las hojas de menta con la mano (para que no se oxiden con el metal del cuchillo) y distribuilas por todo el plato.
5. Aliño simple: rociá con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas gotas de limón. No hace falta mucha sal, ya que el queso aporta lo suyo.

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