Empanadas fritas de osobuco: la receta deliciosa y económica para prepararlas en casa

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Las empanadas fritas de osobuco son una excelente opción para hacer en casa y sorprender a la familia.

Cómo hacer las empanadas de osobuco más ricas

Ingredientes:

• 500 gr de osobuco
• Masa para empanadas (puede ser casera o comprada)
• 1 cebolla grande, picada
• 1 zanahoria, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 200 ml de vino tinto
• Caldo de carne, cantidad necesaria
• Aceite para freír
• Sal, pimienta y especias al gusto

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Preparación:

1. Sazonar el osobuco con sal y pimienta. En una olla, dorar los trozos de osobuco por ambos lados.
2. Agregar la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocinar hasta que las verduras estén blandas.
3. Verter el vino tinto y deja reducir. Añadir caldo de carne hasta cubrir y cocinar a fuego lento hasta que el osobuco esté tierno y se desprenda del hueso.
4. Una vez cocido, desmenuzar la carne de osobuco y mezclarla con el sofrito de verduras.
5. Ajustar de sal y pimienta y añadir especias a tu gusto.
6. Rellenar las tapas de empanadas con la mezcla de osobuco.
7. Cerrar bien las empanadas, asegurándote de sellar los bordes.
8. Calentar aceite en una sartén hasta que esté bien caliente.
9. Freír las empanadas en tandas hasta que estén doradas y crujientes.
10. Retirar y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos para hacer las empanadas de osobuco perfectas:

• Elegí piezas de osobuco de buena calidad para asegurar un relleno jugoso y sabroso.
• Cociná el osobuco a fuego lento para garantizar que la carne quede tierna y fácil de desmenuzar.
• Asegurate de sellar bien las empanadas para evitar que se abran durante la fritura.