Empanadas de chorizo: la receta fácil y deliciosa para hacerlas en casa

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Las empanadas de chorizo son una excelente opción si querés disfrutar de un plato lleno de sabor.

Cómo hacer las mejores y más ricas empanadas de chorizo

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 gr de harina de trigo
• 100 gr de manteca o grasa
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• Agua tibia (cantidad necesaria)

Para el relleno:

• 500 gr de chorizo de buena calidad
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y comino al gusto
• 1 huevo para pincelar

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Preparación:

1. En un bol grande, mezclar la harina con la manteca y la sal.
2. Agregar el huevo y mezcla.
3. Incorporar agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y elástica.
4. Dejar reposar la masa cubierta con un paño durante 30 minutos.
5. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y rehogar la cebolla, el pimiento y el ajo hasta que estén blandos.
6. Añadir el chorizo desmenuzado y cocinar hasta que esté bien dorado.
7. Condimentar con sal, pimienta y comino al gusto. Dejar enfriar.
8. Estirar la masa hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y cortar círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
9. Colocar una porción de relleno en el centro de cada círculo.
10. Doblar la masa sobre el relleno y sella los bordes formando el repulgue característico.
11. Precalentar el horno a 200 °C.
12. Colocar las empanadas en una bandeja para horno y pincelarlas con huevo batido.
13. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
14. Servir las empanadas de chorizo calientes como aperitivo o plato principal.

Consejos para preparar unas empanadas perfectas

• Elige un chorizo de buena calidad para un sabor más intenso y auténtico.
• Asegúrate de sellar bien los bordes para que el relleno no se salga durante el horneado.
• Puedes agregar ingredientes adicionales al relleno, como huevo duro picado o aceitunas, para una mayor variedad de sabores.